春分是我国的二十四节气之一，也是春季的第四个节气。通常会在每年的阳历3月20日或21日左右，太阳到达黄经零度时，就是春分。

春分的到来，预示着雨水会日益增多，气温会稳步回升，而越冬作物也会在春分之后进入春季的生长阶段，南方的早稻，也在春分进入了播种期。

在我国，每一个传统节日，就会有与之相对应的习俗与禁忌，春分也是一个传统节日，当然也有很多习俗，这些习俗中涉及到不同的食俗，文化活动，相关禁忌等，这些都是老一辈人的传统文化，

今年春分要提前准备好，提醒大家：无论多忙，牢记4吃2不碰

4吃

1.吃春菜，这里的“春菜”一般是指春天里各种植物刚刚长出的嫩芽，如香椿芽、春笋、等。它们不仅鲜嫩可口，也有丰富的营养价值。

2.吃菠菜，春天里的菠菜，是应季蔬菜，根红叶绿，鲜嫩可口，养血润燥，食用价值很高。但大家在食用菠菜时要注意，因为它富含草酸，所以在烹饪菠菜时，宜先焯水去掉草酸之后再加以烹饪，这样吃得健康。

3.吃汤圆，春分这一天，农家的习俗还要吃汤圆，农民们会做好两种汤圆，一种是自己吃的，另一种是用来沾雀子嘴的。汤圆是用糯米面粉制作而成的，吃起来口感粘糯，很受人们的喜爱。也是因为糯米粉的这个特性，人们用不放馅料的汤圆来沾雀子嘴。

4.吃葱姜蒜，春季正是乍暖还寒，气候多变的时候，也是细菌病毒活跃的季节。而葱姜蒜都具有辛温发散的功效，可以帮助人体发汗解表。

2不碰

1.不碰油腻食物，春季，人体的新陈代谢旺盛，消化功能较弱。如果吃太多油腻的食物，容易导致消化不良，引发肠胃疾病。

2.不碰辛辣刺激食物，辛辣刺激的食物容易导致上火，加重肝火旺盛的症状。因此，春季应尽量避免食用辛辣刺激的食物，如辣椒、牛羊肉等。

总而言之，春分前后的饮食关键词是"清淡、均衡、多样"。只要掌握好营养配比，多品尝应季时令的新鲜食材，就能满足身体所需，度过一个健康美好的春天。

今天大强推荐一道春季的美食食谱，供大家参考。

推荐食谱：韭菜炒鸡蛋

韭菜具有“春食则香，夏食则臭”的特点，春分时节的韭菜嫩、鲜，营养丰富，韭菜放到盆里面，清洗干净。然后把它放到案板上，把根部切掉一点，不要了。接下来我们要切成2公分的长段，备用，

3个母鸡蛋，打入碗中，搅拌均匀，准备一些大蒜，切成薄片，一根大葱，切成葱花，接着调个料汁，一勺生抽，一勺蚝油提鲜少量的毛毛盐，88粒鸡精，再加入一点胡椒粉，倒满一小碗清水，用勺子将它搅拌一下，搅拌均匀。

起锅，加入少量的食用油，油热之后我们把鸡蛋液倒入锅中，把鸡蛋煎制成块，将它盛出来装入碗中备用。接着再起锅，加入少量的食用油，油热之后把蒜末和大葱放入锅中，炒出蒜香味把韭菜也加进来，

韭菜炒熟以后，我们把鸡蛋加进来，开大火快速的将它翻炒一下，把调好的料汁一起加进来。继续开大火，快速的翻炒均匀，就差不多可以出锅啦。

一道鲜嫩爽滑又好吃的韭菜炒鸡蛋就这样做好了，这样炒出来的韭菜真的是非常的鲜美，吃起来也非常的鲜嫩哦，喜欢的朋友可以尝试一下哦，喜欢记得点赞关注、转发评论谢谢大家明天见。