【塞内加尔狂欢节上化了妆的舞者】

前言

总面积约为19.7万平方公里、总人口约为1800万的塞内加尔，位于非洲西部凸出部位的最西端，号称西非之角，北面是毛里塔尼亚，东面是马里，南面是几内亚和几内亚比绍，西面是佛得角群岛，海岸线长约700公里，首都达喀尔。

这里仅选取花生、渔业、芒果、畜牧业等四个有一定代表性的事物，跟大家聊聊以前并不太熟悉的西非国家塞内加尔。

【塞内加尔位置和区划示意】

一、剥不完的花生

我们的花生进口，70-80%是来自非洲的两个国家：苏丹、塞内加尔。其中，苏丹花生是出口我们最多的但产量却不是最高的，塞内加尔才是非洲的“花生之国”，年产量也比较稳定，保持在150-160万吨，稳居非洲之首。

【塞内加尔的首都达喀尔：非洲复兴纪念碑】

以塞内加尔为例，将花生种植发展成支柱产业，是非常符合自身条件的，塞内加尔的地形地貌以平原为主，拥有塞内加尔河，并且全国约有70%左右的人口专门从事各类农业生产——劳动力方面十分充沛。

尤其是巴克尔以下的河谷地带，是塞内加尔人口较为稠密的地区，也是花生的最主要产区，那里土质疏松，非常适宜花生的生长。

【塞内加尔河】

而且塞内加尔属热带草原型气候，全年高温，不会有花生种植最担心的低温灾害，有利于花生的发芽和生长，并且昼夜温差小、雨季降水丰富等方面，都有利于花生荚果的发育。

至于物流方面，塞内加尔明显好于非洲的几个内陆国家——西面就是大西洋，海运物流方便，当然重点是比起航空、铁路以及公路，成本要低得多，并且也有利于开拓花生的国际市场，按照近几年的数据，塞内加尔花生最大的三个国际买家分别是：欧洲的英国、亚洲的我们以及非洲的马里。

【塞内加尔采集花生的工人们】

尽管我们的花生自产量保持在每年1800多万吨的高水平，但人均占有情况较低，而且花生对我们的日常生活来说，既可以榨油，还可以做菜，更是我们很多糕点的必备配料，一句话：不够吃（用）。而且我们花生进口的三大来源国分别是：非洲的苏丹和塞内加尔、北美地区的美国。

【正在烤花生的塞内加尔民众】

本来苏丹一直是我们花生进口的最大来源国，其次才是塞内加尔。2022年我国进口花生约70万吨，其中苏丹花生约36万吨，占我们进口花生总量的52%左右；塞内加尔花生约17万吨，占我们进口花生总量的24%左右；第三大花生来源则是美国。

【塞内加尔餐馆里的花生点心】

不过从2023年开始，由于苏丹国内的局势越来越严峻，所以2024年一季度，我们进口花生来源国所占的比重发生了明显变化：塞内加尔的占比上升到55%左右；苏丹则下降到19%左右；美国相对稳定，保持在24%左右的占比；乌兹别克斯坦、阿根廷等国家出口给我们的花生加起来，占比不到2%。

【正在花生田里劳作的塞内加尔工人们】

这里说一下印度，曾经大量出口到我们市场的印度花生，由于高昂的价格，关键是多年以来的居高不下，已经完全失去了在我们市场的竞争力。

【塞内加尔的花生种类多到你想不到】

二、打不完的渔

塞内加尔既是一个农业国，也是一个渔业国——渔业资源是塞内加尔重要的出口创汇产业，全国就业人口中约有15%左右直接从事捕鱼业，而且作为一个既拥有约700公里海岸线、又拥有塞内加尔河的国家，渔业资源分为海洋渔业和淡水渔业两个部分。

【淡水鱼：塞内加尔河上的渔船】

作为“西非之角”的塞内加尔，海鲜类盛产的上层鱼类包括沙丁鱼、鲐鱼、竹荚鱼、金枪鱼等；底层鱼类包括鳎鱼、鲷鱼、鲤鱼、鲑鱼、石斑鱼、鲶鱼、石首鱼科等。另外，当然还会有大量的虾、蟹、贝类、乌贼等海洋渔业资源。

【海洋渔业：塞内加尔的传统渔船】

塞内加尔的海鲜不管是在国际市场，还是在非洲大陆，都比较出名，尤其是虾类海鲜，塞内加尔是西部非洲海虾种类最多、数量最多的国家。尤其是塞内加尔、冈比亚等国家出产的深海大龙虾，不仅对我们而言属于物美价廉，而且当地民众除了吃些海鱼之外，对龙虾、螃蟹、乌贼等“长相奇怪”的海鲜并不感兴趣，所以大部分都卖给外国游客或者驻外工作人员了。

【五颜六色的渔船非常容易识别】

塞内加尔的淡水资源非常丰富，不过任何一条大河，都会有上游、中游和下游，各环节合作不愉快的国家也不少，所幸塞内加尔与周边国家在水资源方面的合作关系还不错，比如塞内加尔与马里、毛里塔尼亚和几内亚成立了塞内加尔河流域开发组织；比如塞内加尔与冈比亚、几内亚和几内亚比绍成立了冈比亚河流域开发组织等等。

【它们也是捕鱼高手】

相对于海洋渔业资源几乎完全靠天吃饭，塞内加尔国家水产养殖局已经在大力发展人工淡水养殖了，不过合作的对象（即国际资金和技术）却是美国国际开发署。

按照2023年塞内加尔公布的计划，争取在2032年达到淡水产养殖业拥有1.72亿尾以上的各种鱼苗、9万吨以上的鱼食，以及至少创造5万个以上的新增就业岗位等等。

【今天收获一般般】

在淡水渔业方面，塞内加尔认真——已经将淡水产养殖纳入了国家粮食安全战略，目前是2025年实现塞内加尔的人均年淡水鱼类消费达到29公斤，替换一部分牛羊鸡提供的脂肪和蛋白质。算算账是不错的：既可以提高民众的脂肪和蛋白质摄入量，又可以省下更多的牛羊鸡用于出口创汇。

【塞内加尔的鱼市场】

最后聊一下塞内加尔淡水鱼中的一个代表：塞内加尔多鳍鱼。

它也叫金恐龙、九节龙等等，栖息在塞内加尔的几个主要河流和湖沼之中，是夜行肉食性鱼类，白天喜在水草丛生处寂静不动，晚上出来觅食，以捕捉小鱼小虾为食，属于一种特产于非洲的古老鱼类。

【塞内加尔多鳍鱼】

虽然名字叫塞内加尔多鳍鱼，但除了西非地区，这种鱼还分布在东非、西非、中非等地的淡水溪流及湖泊，既可以食用，也可以作为观赏鱼类。

【塞内加尔多鳍鱼】

三、吃不腻的芒果

提到水果，塞内加尔也有猴面包树，这种既是水果又是当地民众主食之一的植物，是塞内加尔的形象代表之一，不过真正让塞内加尔在国际水果市场树立口碑的，还是塞内加尔的芒果。

【塞内加尔首都达喀尔随处可见的水果摊】

塞内加尔芒果主打四个特点：味道好、个头大、颜色诱人、纤维一致性。所以早在20世纪90年代，塞内加尔芒果就已经被推崇（或者叫推广）成世界上最珍贵的芒果之一。在销售价格和口碑方面，塞内加尔的有机芒果确实能超过拉丁美洲的有机芒果和传统芒果。

【头上顶着芒果的塞内加尔民众】

紧挨着大西洋的塞内加尔首都达喀尔，气候温暖、光照充足，土质深厚疏松、降水量适中，特别适合种植芒果，在达喀尔大区，当地民众常以芒果代饭，称为“天然面包”，芒果也确实含多种维生素，营养丰富。

但是，一方水土养一方人，我们可不要随便尝试，水果就是水果，对于我们的肠胃和身体机能来说，把任何一种水果当饭吃，都会有问题，比如最轻的症状就是腹泻。

【对芒果，塞内加尔民众是认真的】

塞内加尔芒果最初只出口到西班牙和法国，进入21世纪后扩大到比利时、荷兰和瑞士等国家的市场，最近这些年，包括我们在内的亚洲市场也在大量进口塞内加尔芒果。

以我们为例，除了从塞内加尔进口花生占绝对大头之外，还会从塞内加尔进口鲜芒果、芒果原汁等等。

【包括塞内加尔在内的几个非洲国家，芒果可以作为主食之一】

四、放不完的羊

塞内加尔的畜牧业比较发达，以饲养牛、羊、猪、马、家禽为主，其中以羊的数目最为庞大，按照2022年的数据，塞内加尔全国饲养了1700多万只绵羊和山羊，其中以绵羊为主——这相当于总人口约为1800万的塞内加尔，接近每人饲养了1只羊。

塞内加尔养羊的历史不短，但能够从2013年左右的500多万只发展到现在的1700多万只，里面还有我们的无私帮助。

【畜牧业对塞内加尔来说，远远不是肉类那么简单】

卢加是塞内加尔最大的绵羊产地之一，这里的淡水资源并不丰富，所以2018年时，卢加的绵羊还不到100万只，但到了2021年时，卢加的绵羊就增加到了180多万只，三年增长近90%。重点就是水源问题得到了解决：卢加的绵羊数量之所以快速增长，水井功不可没，在这里每年有长达6个月的旱季，现在当地98%的家庭是通过井水来饲养绵羊的。

【相信大家都没见过在沙滩上放羊的】

从2018年开始，我们援建的内容扩大到提供机器设备和技术人员，帮助当地打水井，5年过去了，2023年我们的援建人员到当地回访和维护时，这里的所有水井依旧运转良好，水槽里荡漾着清澈的井水，在旱季干涸的土地上如宝石一般熠熠生辉。

除了水井，我们还提供了制砖机以及技术人员，帮助当地民众制砖、盖房，现在当地民众已经告别了土坯房，住上了砖房。

【塞内加尔河畔的一只小羊】

这里再聊聊塞内加尔跟羊肉有关的一道菜和主食。

比如烤羊肉混搭烤香蕉是塞内加尔非常有特色的一道美食，烤羊肉香气四溢，肉质鲜嫩多汁，再与烤香蕉一起食用，口感丰富、甜而不腻，无论是当地民众还是外来游客，都能适应。

【正在处理烤羊肉】

至于主食，塞内加尔当地的主食，首选的还是大米，主要是大米配鱼、大米配肉类——以鸡肉、羊肉为主，牛肉也有但价格可不便宜。

而且根据家庭条件的不同，直接体现出来的就是大米的碎细程度：条件好的家庭，打开他们的饭盒，发现他们可以吃整粒的米饭；而普通百姓则会定期到市场里购买各种各样的碎米。

【再搭配上烤香蕉】

结语

从表面上看，塞内加尔森林资源和淡水资源丰富，而且种植业有花生、畜牧业有几乎人均一只羊、渔业既有海洋又有淡水、制造业有丰富的林木资源、旅游业其实也不错，所以剥不完的花生、打不完的渔；吃不腻的芒果、放不完的羊，只能描述塞内加尔的一些轮廓。

【塞内加尔粉红色的雷特巴湖】

但是，非洲大陆共同的特性中，“资源丰富却未必富裕”这一条同样适用于塞内加尔。这个国家至今仍然是全球最不发达的国家之一。回顾塞内加尔近600年的历史，我们可以发现塞内加尔：从1444年开始，遭到葡萄牙入侵和殖民；到了17和18世纪，又遭到荷兰、法国和英国的争夺；尽管法国在争夺中获胜并于1677年组建塞内加尔殖民地、1946年甚至还成为法国的一个海外省。

【塞内加尔首都达喀尔的一处集市】

但对塞内加尔来说，直到1960年正式独立，法国对塞内加尔的经济发展、社会稳定以及更重要的工业化改造却没有任何帮助，更像是把它当成一个纯粹的殖民地、资源国和地缘棋子。

【远眺塞内加尔首都达喀尔】