生活中，经常听到有些人说，我不吃保健品，注意饮食就能保证营养的均衡了，我只是笑笑。我们以每个人都知道的叶酸为例。国家推荐值是成人每天摄入400微克。可是，绝大多数人都无法满足这个量的摄入。记住，400微克是保证不患病的量，而不是保证你健康的量，那么当你长期摄入量不足400微克的时候，就会出现一些疾病或者不适，这个时候你还想用饮食来满足吗，基本不可能。

再看看下面的表格，针对高同型半胱氨酸的，如果该值超过16，每天的叶酸要达到2000微克，你要吃多少食物才能满足这个数量？众所周知菠菜含有的叶酸丰富，那么要想达到2000微克，你是否要每天吃5公斤菠菜，而且天天吃，这个方案可行吗？

如果我们在身体没有疾病的时候，每天就补充一点，这样保证身体不会缺少太多，就可以把身体的健康提高了，等到身体一旦因为长期缺乏某一种营养素而致病的时候，那么就不是简单的补充一些就可以了。

随着机器大工业的种植和大量合成肥料的使用，土壤里的对人体健康的矿物质大量的流失。也就是我们现在吃的食物已经不能和几十年前的食物相比了。1992年地球峰会指出，北美土壤85%的重要营养成分已被耗尽。1972年与2005年比，花椰菜中几乎一半的钙和维生素A消失，羽衣甘蓝中的维生素A降低一半，钾从400毫克降低到170毫克，镁从57毫克降低到9毫克，菠萝中的钙从17毫克降低到7毫克。看到这些数据，你可能就知道了，我们几乎无法从今天的食物中获得足够的人体所需要的营养了。这也是我们今天吃的蔬菜和水果没有几十年前吃的更美味更可口了。这也许是我们现在慢性病增加的一个原因，不仅仅是我们的环境中有害的物质增加了，还有就是人体需要的营养素减少了。两个方面不断恶化，导致了我们现在的健康状况越来越糟糕，慢病越来越多。

还有一个对保健品的误区是缺什么补吃什么，这个是最简单的思维。人体需要的营养素不是独立完成生理功能的，是很多种营养素共同作用。以血液为例，大家知道，铁是形成血红蛋白的主要成分，但是，如果血红蛋白没有铜，它也无法完成运载氧气的功能。如果你体内有大量的铁，却缺少维生素B2，那么你仍然可能患缺铁性贫血，因为，铁无法与蛋白质结合形成转运蛋白。

在疫情期间，为了提高免疫力，还是适当的补充些营养素吧，特别是维生素D和C，它们对于提高免疫力，抵抗病毒感染有非常重要的作用。