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夏天，冰箱冷藏室最好作为“休眠期”，可以适当地储存几天能放得住的水果、没开封的罐头等食品，比如苹果、橙子、黄瓜等，那些即食的食物就尽量不要冷藏了。

因为夏天冰箱的冷藏室也是各种细菌、致病菌繁殖最快的季节，里面成为它们适宜生长的环境，尤其是存放不当各种细菌、致病菌甚至可怕的霉菌会在短时间内污染食物，如果不小心被我们吃进肚子里，很可能会导致疾病的出现甚至威胁到生命。

冰箱冷藏

1、粽子、茶蛋

2、馒头、米饭

3、剩饭菜

4、带馅的包子饺子

端午吃剩的粽子和茶蛋、鸡蛋不能冷藏，这些食物看起来有外包装不能被细菌污染，其实错了，这些食物是最受细菌“青睐”的，食物的缝隙总是让它们无孔不入。

我亲身体验，粽子和茶蛋不能存放两天以上，虽然闻起来可能没什么味道，可你仔细观察茶蛋的外表已经开始发黏了。

端午节我婆婆给我不少茶蛋，因为我们平时不怎么在家吃饭，我告诉老公冷冻起来慢慢吃，结果被“不听话”的老公放冰箱冷藏，前天我才发现，拿出来一看已经不能吃了，真的是好可惜啊。

端午茶蛋

冰箱里潮湿，吃不完的米饭馒头夏天是不能放冷藏里的，这些食物会在很短的时间内被细菌污染导致其肉眼看不见的污染变质，等肉眼可见时就已经霉菌成球了，这是致病最严重的，千万要当心。

有时候一些疾病我们不知道怎么得的，大部分是“病从口入”而来。所以吃不完这些食物最好速冻起来，吃的时候拿出来蒸煮一下热透即可。

夏天，饭菜尽量先做先吃，不要多做怕浪费燃气而冷藏，防止吃坏肚子就医，得不偿失，这种“节约能源”的观念要转变。

这种食物冷藏要当心

5、打开的肉罐头

6、煮熟的海鲜

7、新鲜‬肉类及‬各种‬熟食品

这些高营养成分的食物也正是细菌繁殖所需要的养料，它们一旦发现这些美食，会蜂拥而至“全盘占领”。

尤其是夏天煮熟的海产品切记不能冷藏，放一夜也有危险，对于平时抵抗力弱一些的老人儿童来说很容易出现腹泻，或者中毒的症状，身体好的人也不要食用。

密封的肉制品打开以后，吃不完要记得冷冻而非冷藏，即便有防腐剂细菌也不“挑食”，也是容易发霉变质的。

如果短时间内存放，可以放在锅里蒸一下或高压锅高压一下室温下保存，熟肉制品最好不要超过12小时。

肉类熟食品

8、生姜、绿叶蔬菜。

不少人有“冬吃萝卜夏吃姜”的习惯，多买点生姜存放在冰箱里，一放就是个把月。

生姜存放也是分季节的，我个人认为夏天冷藏存放最好不超过一周。

发现生姜变色、变软，切开后局部已经开始坏掉，就不要再吃了。这样的生姜已经被细菌渗透性污染，吃下去就等于吃“毒生姜”，这种情况下往往会含有很强的黄曲霉毒素，常吃及时少量也可能损害肝肾。

大部分绿叶蔬菜也不适宜放冰箱冷藏，点时间可以，超过1-2天新鲜度就大幅下降，营养成分大打折扣，吃了不新鲜的蔬菜对健康无益。有一些蔬菜像西红柿、茄子、角瓜、芹菜、胡萝卜、马铃薯、西兰花，大白菜等短期存放几天还可以。

吃不完的绿叶蔬菜像菠菜、苋菜、马齿苋、木耳菜等可以焯水冷冻起来慢慢吃。

土豆

9、泡发后的木耳及其它菌类食物

这类食材夏天泡发不宜超过半天，最好先泡先吃。

温水泡发：1-2小时，吃不完速冻起来。

凉水泡发：2-4小时，夏天最好不超过4小时，切忌放冷藏。

木耳

10、切开的水果

11、打开的酸奶

像这样的食物冷藏比较常见，也是最值得注意的。

所有切开的水果放冰箱冷藏不宜超过半天，最好不要超过一天。

保鲜膜其实并不保鲜，短时间阻挡灰尘和防止生鲜食品过快氧化变质还可以，其实它起不到阻挡细菌繁殖的作用，反而会成为细菌加快繁殖的“温床”。

保鲜膜

切开后的水果，如果放置几个小时以上再食用，水果表面即便看着新鲜最好也把表层切掉，这是比较可靠的方法之一。

打开的酸奶也一样，尽快一次性吃完，酸奶其实更容易污染细菌，因为其美味被污染了还不容易被发现。

酸奶

12、各种甜品、干果食品

夏天的甜品、干果食品也要注意尽量不冷藏。

我母亲就喜欢把孩子们给买的桃酥饼干及各种干果零食都放在冰箱里冷藏，她自己不喜欢吃但就喜欢储存，可是放了一段时间之后就发现很快发霉变质了。

这些核桃仁、湿西瓜子及桃酥蛋糕饼干等，有的还是成盒没开封的，放置个把月也都得扔掉，因为一打开味道刺鼻。

没办法，很多老人有大都有收藏食物不舍得吃或者忘记吃的习惯，孩子们回家拿给他们吃，生活中这是很常见的，要注意。

如果这些食物放在室温的环境下，可能还不会坏得这么快。但有些食物保质期标注的不是那么明显，容易被忽略。

吃了这样的食物是很危险的，轻则身体不适腹泻，重则损伤肝肾等脏器，其微生物致病极强，一定要当心。

孩子们买的零食

这类食物冷藏好长时间了

我母亲存放的核桃仁

中老年人大都有储存食物的习惯，夏天一定要“勤检查”，不要让冰箱变“毒箱”，让美味的食物发霉变质，不管给别人吃还是自己吃都很不安全。

这样做，是给各种致病菌以“病从口入”的机会，从而埋下很多重大疾病的隐患。

夏天的食材比较丰富，吃不完要想“巧妙的办法”让自己吃得健康又美味。

比如我会把自己种植吃不完的蔬菜打成汁和面蒸馒头，馒头蒸好后速冻起来；也可以包成包子（水煎包不蒸熟）速冻，吃的时候烙一下很鲜美。

上面这12种食物夏天吃朋友们一定要当心，做好未病预防远比有病治疗要“省钱放心”，也有益于自己和家人的身心健康。

记住，夏天存放食物，保鲜膜和保鲜盒都不能阻挡细菌的大量繁殖，是保存食物最值得警惕“病从口入”的一个环节。

这种保鲜盒也挡不住细菌的大量繁殖

吃不完的蔬菜做成水煎包

蒸一锅包子速冻吃几天

个人观点仅供参考。