有些人不喜欢吃肥肉，有些人不喜欢吃瘦肉，肥而不腻的把子肉，满足了这些需求。单看把子肉，是有点肥，但是制作方法对了，做起来吃起来还是很美味的。
这道把子肉制作步骤很简单，制作出来香味十足，一家人在一起吃饭，真的很下饭，每次我都能多吃一点米饭。
把子肉有着独特的口感，制作工艺也是很独特的。所以说很下饭，让我们一起学习这道美食的制作步骤吧，看看你能否也能跟着做出自己喜欢吃的口味。
1. 准备材料：
将适量的猪肉肥膘切成小块，备好葱姜蒜等调料，还有一些辅助调料如料酒、酱油、糖等。
2. 预处理猪肉：
将切好的猪肉块放入热水中焯水，去除血水和杂质，焯水后捞出备用。
3. 炖煮猪肉：
取一个炖盅或炖锅，将焯水后的猪肉块放入其中。加入适量的水，加入葱姜蒜和少许料酒，盖上盖子，用中小火慢慢炖煮，保持肉汤的清鲜。
4. 调制酱料：
在一个小碗中，将适量的酱油、糖和一些调味料混合均匀，根据个人口味调整比例。
5. 烹制把子肉：
当猪肉块变得酥烂时，将炖盅或炖锅中的猪肉块取出，放在热锅中，加入调制好的酱料，用中小火翻炒均匀，使酱料充分渗透猪肉。
6. 炒至金黄：
继续翻炒，直到猪肉块表面变得金黄酥脆，肥而不腻的把子肉即可完成。
7. 上桌享用：
将炒好的把子肉盛在盘中，可以撒上一些葱花或香菜作为装饰，搭配米饭或面食一同享用。
<小贴士>制作过程中，可以根据个人口味添加适量的调料，保持猪肉的嫩滑口感和香味。
