在家动手做一道美味的家常版卤猪头肉，不仅是一种烹饪乐趣，也是一种味蕾享受。这道菜香气四溢，肉质鲜美，汤汁浸润其中。

在每个假期回家，我总是怀念家里制作的卤猪头肉，入口的滋味令人回味无穷，搭配米饭简直绝配。制作这道菜的步骤简单易行，接下来让我分享给你详细的方法。

1. 准备食材：

猪头肉、八角、桂皮、花椒、生姜、葱、料酒、酱油、冰糖等。

2. 在清洗干净猪头肉之后，取一口锅，加入适量冷水，将猪头肉放入锅中焯水一下。

焯水后，用清水彻底清洗猪头肉，将其洗净后即可开始准备卤煮的步骤。

3.

在准备烹饪的过程中，取一口锅，倒入清水，并加入多种调料，如八角、桂皮、花椒、姜片、葱段和料酒。待锅中的水煮沸后，用勺子撇去表面的浮沫，确保汤清澈可口。

4. 当你开始炖煮猪头肉时，需要耐心等待2到3个小时。在接近完成时，可以用筷子轻轻夹一下猪头肉，如果感觉肉变得柔软，那么炖煮的时间就差不多了。

5.将炖煮好的猪头肉夹出后，让它在室温下自然冷却至适当的温度。随后，将猪头肉切成薄片，摆放在一旁备用。

6.

取出经过过滤去除杂质的原料汤汁，逐渐加入适量的酱油和冰糖，然后搅拌均匀，将其加热至沸腾。

7. 把切好的猪头肉片放入调好的卤汁中，继续以小火慢慢炖煮，让肉片充分吸收卤汁中的香味和味道，直至入味为止。

8. 当猪头肉片入味后，用漏勺捞出并装盘，然后浇上适量的卤汁，最后撒上一些切碎的葱花，即可享用。

经过细火炖煮，家常版卤猪头肉已经入味鲜美，肉质酥烂，汤汁浓郁，每一口都是满满的幸福感。欢迎品尝这道美味佳肴，享受美好时光！