许多食品添加剂已经被研究过，并与各种疾病有关。了解日常食品中的添加剂可以让每个人获得更容易的购物体验和更健康的食品。 在美国，食品中添加了3000多种食品添加剂（我国允许使用的是2300多种）——防腐剂、调味料、色素和其他成分。虽然这些物质都是合法使用的，但它们是否完全安全——单独使用还是联合使用——则完全不同。 当你考虑到美国人花在食物上的90%的钱都用于含有这些添加剂的加工食品时，你就会知道你体内可能污染了多少毒素。（考虑一下，你每天吃了多少添加了这些添加剂的食物） 当食物被加工时，不仅失去宝贵的营养，纤维被去除，而且质地、自然变化和味道也会了。经过加工后，真正剩下的是一种乏味、无趣的“伪食物” 在这一点上，食品制造商必须在加工食品中添加营养、味道、颜色和质地，以使它们美味，这就是它们添加食品添加剂的原因。并不是所有的添加剂对人体的伤害都是一样的，以下的12种，要特别注意，尽量避免。 亚硝酸盐，BHA and BHT（食品防腐剂），戊二酸丙酯，反式脂肪酸，阿斯巴甜（甜味剂），安赛蜜（甜味剂），人工色素，溴酸钾，精制白糖，精加工食盐 由于其中一些你可能不熟悉，亚硝酸钠是一种防腐剂，最常添加到培根、火腿、热狗、三明治肉和烟熏鱼中。BHA（丁基羟基茴香醚）和BHT（丁基羟基甲苯）是添加到谷物、口香糖、薯片和植物油等食品中的其他防腐剂。没食子酸丙酯存在于肉类、鸡汤底料和口香糖中。所有这些防腐剂都与癌症有关。 谷氨酸单钠（MSG）可引起偏头痛和其他不良反应。反式脂肪正在被淘汰，因为将它们与心脏病、中风和肾脏问题联系起来的研究已被广泛接受。 阿斯巴甜是一种人工甜味剂，存在于坚果甜等产品以及减肥食品和软饮料中。美善-k是一种较新的甜味剂，用于软饮料和一些烘焙食品。 许多食品颜色已经被FDA禁止使用，但有些仍然可以在需要特定颜色的食品中找到。食物色素与癌症有关。 溴酸钾有时被添加到白面粉、面包和面包卷中以增加产品的体积，但它具有致癌特性，这促使美国一些州需要这样的标签。 白糖和氯化钠（盐）如果不保持在最低限度，可能是危险的。 请了解，这些添加剂存在于无数的产品中，从烘焙食品、口香糖到鸡汤底料、麦片、午餐肉、植物油和薯片。如果你吃的是高度加工的食物，因此你有可能在每顿饭都接触到致癌的毒素！ 最近发表在《毒理学化学研究》杂志上的一项分析发现，在搜索了一个包含1500种物质的食品添加剂数据库后，发现了31种潜在的模仿雌激素的食品添加剂（称为异种雌激素）。 这些异种雌激素与一系列对人类健康的影响有关，包括男性精子数量的减少和女性患乳腺癌的风险的增加。