海苔肉松纸杯蛋糕

海苔肉松纸杯蛋糕

所需材料：

纯牛奶： 30克

玉米油： 30克

低筋面粉： 50克

鸡蛋： 3个

白糖： 30克

柠檬汁： 适量（用于去腥和稳定蛋白）

沙拉酱： 适量（用于涂抹和装饰）

海苔肉松： 适量（用于装饰和增加口感）

制作步骤：

1. 制作面糊：

将纯牛奶和玉米油混合，搅拌至乳化状态。

筛入低筋面粉，搅拌至无干粉，确保面糊细腻。

加入三个蛋黄，搅拌均匀，直到面糊变得光滑。

2. 打发蛋白：

将鸡蛋的三个蛋白放入干净无油的搅拌碗中。

加入适量的柠檬汁和白糖，使用电动打蛋器开始打发。

当蛋白体积膨胀，出现清晰的纹理时，降低速度继续打发，直到蛋白霜呈现出光泽和细腻的状态，提起打蛋器时，蛋白霜能够形成小尖角。

3. 混合面糊和蛋白：

取三分之一的蛋白糊加入蛋黄糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀，注意不要过度搅拌以免蛋白糊消泡。

将混合好的面糊倒回剩余的蛋白糊中，继续用翻拌的方式混合均匀。

4. 准备纸杯：

将裱花袋装上混合好的面糊，剪一个小口。

将纸杯放入烤盘中，用裱花袋挤出面糊，每个纸杯填满五分满。

5. 添加馅料：

在每个纸杯中间挤入适量的沙拉酱。

再次用裱花袋挤出面糊，填满八分满。

6. 装饰：

撒上海苔肉松，确保覆盖整个面糊表面。

7. 烘焙：

将烤盘放入预热至120摄氏度的烤箱中，烘烤约35分钟。

然后将烤箱温度调至150摄氏度，继续烘烤约18分钟，或者直到蛋糕表面呈金黄色且弹性良好。

8. 冷却：

烘焙完成后，将纸杯蛋糕从烤箱中取出，放置在架子上稍作冷却。

9. 装饰（可选）：

如果喜欢，可以在蛋糕表面挤上一些沙拉酱作为装饰，或者撒上一些额外的海苔肉松增加口感。

蓝莓麦芬蛋糕

蓝莓麦芬蛋糕

所需材料：

蛋糕部分：

低筋面粉： 250克

泡打粉： 9克

玉米油： 110克

牛奶： 150克

鸡蛋： 2个

砂糖： 60克

新鲜蓝莓： 适量

酥粒部分：

黄油： 12克

糖粉： 6克

低筋面粉： 20克

制作步骤：

1. 准备材料：

将所有蛋糕部分的材料准备齐全，确保材料干净、新鲜。

将酥粒部分的材料混合在一起，用手指揉搓成小颗粒状。

2. 制作面糊：

在一个大碗中，将玉米油和牛奶混合均匀。

加入鸡蛋和砂糖，用电动打蛋器搅拌均匀，直至糖完全溶解。

低筋面粉和泡打粉混合均匀，筛入湿料中。

使用刮刀轻轻翻拌面糊，直到所有材料混合均匀，形成细腻无颗粒的面糊。

3. 添加蓝莓：

将新鲜蓝莓均匀地拌入面糊中。

4. 填充模具：

将裱花袋装上面糊，剪一个小口。

将模具放在烤盘上，先挤入一半面糊，然后放入几颗蓝莓。

再次挤入面糊，填满模具，表面撒上之前制作的酥粒。

5. 烘焙：

烤箱预热至180摄氏度。

将装有面糊的模具放入预热好的烤箱中层。

上下火180摄氏度烘烤约25-30分钟，或者直到蛋糕表面呈金黄色且熟透。

6. 冷却：

烤好后，将麦芬蛋糕从烤箱中取出，放在架子上稍微冷却一下，然后脱模晾凉。

绵软细腻的雪山可可蛋糕

绵软细腻的雪山可可蛋糕

所需材料：

蛋糕部分：

牛奶： 60克

展艺臻选可可粉： 15克

葵花籽油： 45克

蛋黄： 3个

蛋白： 3个

白糖： 60克（分三次加入）

柠檬汁： 3滴

奶油部分：

淡奶油： 150克

白糖： 20克

制作步骤：

1. 准备材料：

将牛奶和可可粉混合，搅拌均匀，确保没有颗粒。加入葵花籽油，继续搅拌，直到油与牛奶混合均匀。

将蛋黄加入到可可液中，搅拌均匀，直到混合物变得浓稠。

2. 打发蛋白：

将蛋白放入干净无油的打蛋盆中。

加入柠檬汁，开始用电动打蛋器打发。

分三次加入白糖，每次加入后继续打发，直到蛋白体积膨胀，出现明显的纹路，并且提起打蛋器时，蛋白尖端呈现出柔软的尖角状。

3. 混合面糊：

取三分之一的蛋白糊加入到蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀，注意不要过度混合以免蛋白糊消泡。

将混合好的面糊倒回剩余的蛋白糊中，继续轻轻翻拌均匀，直到面糊颜色均匀，呈现出光滑的状态。

4. 烘焙：

将面糊倒入模具中，轻轻震出多余的气泡。

将模具放入预热好的烤箱中，以140摄氏度烘烤大约40分钟。

烘焙完成后，立即将蛋糕从烤箱中取出，倒扣在冷却架上，让蛋糕完全冷却，这样有助于保持蛋糕的蓬松。

5. 制作奶油装饰：

将淡奶油和白糖混合，用电动打蛋器打发，直到奶油体积膨胀，出现清晰的纹路，但仍保持一定的流动性，适合挤花使用。

将打发好的奶油装入裱花袋，准备装饰蛋糕。

6. 装饰蛋糕：

使用吸管或小刀在蛋糕中间挖出一个圆形的孔洞。

将裱花嘴对准洞口，开始挤出奶油，围绕洞口旋转裱花袋，形成类似“雪山”的形状。

可以在奶油上撒上一些可可粉作为装饰，增加视觉效果。