癌症的发生率随着年纪增加，随着人类平均寿命的延长，我们每个人都有很大的机会和癌症相遇。

况且由于不良的生活方式，很多癌症患者越来越年轻化。​学习一些预防癌症的知识，不管是对自己的父母长辈，还是对自己都是有必要的。

在美国癌症研究学会的官网上，有一篇介绍抗癌食物的文章，一共推荐了24种（类）具有一定抗癌作用的食物。我们平时就可以经常吃一吃这些食物。

这些食物分别是苹果、芦笋、蓝莓、西兰花等十字花科蔬菜、球芽橄榄、胡萝卜、樱桃、咖啡、蔓越莓、亚麻籽、大蒜、西柚、葡萄、羽衣甘蓝、橘子、杂豆类（干豆、豌豆、扁豆）、覆盆子、大豆、菠菜、南瓜、草莓、茶、西红柿、全谷物。

它们并不是随意被推荐的，而是有相关的研究支持。

要么是实验室研究发现，这些食物中的某种营养素有抗癌的作用，要么是在人群研究中发现摄入这些食物可以降低癌症的发生风险。

对这些研究感兴趣的小伙伴，可以在原网址上找到相关内容。

原文中，还特意提醒了一句，没有任何单独的一种食物就可以使我们免受癌症的侵害。

意思就是说，尽管研究发现这些食物显示出一定抗癌的作用，但是只吃其中某一种食物，甚至几种，不敢说就一定能完全避免癌症。

因为导致癌症发生的因素是多方面的，既有先天因素，也就是遗传，也有后天因素，比如我们所处的环境以及个人的生活方式。

尽管饮食是非常重要的一方面，但是它仅是众多后天因素中的一种。

​要想预防癌症，我们需要从多方面入手，也就是要进行全面的健康管理。

比如，吸烟导致了我国80%以上肺癌的发生，而戒烟就能降低肺癌的风险，同时也能降低口腔癌、喉癌、食管癌以及胃癌的风险。

我国是乙肝大国，有数据指出，乙肝的感染率达到了60%，而乙肝病毒感染是导致肝癌的重要危险因素。出生时以及后期接种乙肝疫苗就能很好预防乙肝病毒感染，即便已经感染，进行规律的治疗和监测也能最大程度避免病情发展。

另外导致癌症的因素还有，HPV感染、饮酒、体力活动少、肥胖、接触有害物质（石棉、苯、砷等）。为了预防癌症，也需要避免这些因素。

另外，你可能也发现了，推荐的这些食物都是植物性食物。也就是说，增加素食比例可以有更好的抗癌作用，这是因为植物性食物中含有一些具有抗癌作用的营养物质，比如膳食纤维、各种抗氧化物质等。

原文中也推荐了一些素食的膳食模式供大家选择，比如美国癌症研究学会推荐的美国人新餐盘、弹性素食、蛋奶素食、地中海饮食、鱼素饮食、纯素饮食。

愿意尝试素食的小伙伴可以继续关注，后面也会跟大家分享如何科学地进行素食，避免素食导致营养不良。