奥利奥芝士蛋糕

奥利奥芝士蛋糕

所需材料：

奶油芝士： 160克（室温软化）

鸡蛋： 2个（室温）

糖粉： 45克

浓稠酸奶： 110克

低筋面粉： 10克（过筛）

奥利奥饼干： 8片（可根据个人口味增减）

制作步骤：

1. 准备材料：

将奶油芝士放置在室温下软化，使其易于搅拌。

将鸡蛋和糖粉准备好，鸡蛋最好使用室温的，以便更好地与其他材料混合。

2. 制作芝士糊：

使用电动打蛋器，将软化的奶油芝士打发，直到变得顺滑。

逐渐加入糖分，继续搅拌，直至芝士糊颜色变浅，质地更加细腻。

逐个加入鸡蛋，每次加入后充分搅拌均匀，确保鸡蛋完全融入芝士糊中。

3. 添加酸奶和低筋面粉：

将浓稠酸奶倒入芝士糊中，搅拌均匀。

将低筋面粉过筛后加入，轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌以免面糊产生筋性。

4. 准备模具：

将奥利奥饼干放入塑料袋中，用擀面杖轻轻敲碎，形成小块状。

将纸杯放入模具中，底部放入一层奥利奥饼干碎片。

5. 烘焙：

预热烤箱至150摄氏度。

将混合好的芝士糊倒入装有奥利奥饼干的纸杯中，填满七八分满。

将模具放入预热好的烤箱中，上下火150度烘烤约20分钟，或者直到蛋糕表面呈金黄色且弹性良好。

6. 冷却与冷藏：

烘焙完成后，将蛋糕从烤箱中取出，放置在子上冷却。

待蛋糕完全冷却后，放入冰箱冷藏，冷藏后的蛋糕口感更佳。

糯叽叽斑斓味糯米蛋糕

糯叽叽斑斓味糯米蛋糕

所需材料：

鸡蛋： 3个

细砂糖： 50克

水磨糯米粉： 90克

斑斓粉： 15克

泡打粉： 4克

玉米油： 40克

牛奶： 40克

制作步骤：

1. 准备材料：

将所有干性材料（糯米粉、斑斓粉、泡打粉）混合过筛，确保没有颗粒。

2. 打发蛋糊：

将鸡蛋和细砂糖放入干净的搅拌碗中，使用电动打蛋器高速打发，直到蛋糊体积膨胀，颜色变浅，出现明显的纹路，提起打蛋器时，蛋糊能够形成柔软的尖角。

3. 混合面糊：

将过筛后的干性材料加入蛋糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀，注意不要过度翻拌以免面糊消泡。

4. 加入液体材料：

将玉米油和牛奶混合均匀，加入面糊中，再次轻轻翻拌均匀，直到面糊呈现出流动性。

5. 准备模具：

选择合适大小的模具，如六寸圆模。将模具内部均匀刷上一层薄油，或者铺上一层烘焙纸，以防粘连。

6. 烘焙：

将混合好的面糊倒入模具中，轻轻震出面糊中的气泡。

预热烤箱至150摄氏度。

将模具放入预热好的烤箱中，上下火150度，烘烤约40分钟，或者直到表面呈金黄色且弹性良好。

烘焙完成后，立即将蛋糕从烤箱中取出，放置在架子上冷却。

7. 装饰（可选）：

冷却后的蛋糕可以根据个人喜好进行装饰，如撒上糖粉、淋上巧克力酱等。

香肠芝士麦芬蛋糕

香肠芝士麦芬蛋糕

所需材料：

蛋： 2个（60克/个）

细砂糖： 60克

玉米油： 70克

牛奶： 120克

低筋面粉： 200克

盐： 1克

泡打粉： 8克

芝士碎： 50克

香葱： 适量（根据个人口味决定是否添加）

香肠： 9小段（约4.5厘米长）

制作步骤：

1. 准备材料：

将香葱切成小段，香肠切成合适长度的小段。

2. 制作面糊：

将鸡蛋打入碗中，用打蛋器打散，加入细砂糖搅拌均匀。

加入玉米油和牛奶，继续搅拌均匀。

将低筋面粉、盐和泡打粉混合过筛，加入液体材料中，搅拌至面糊均匀，但不要过度搅拌以免面糊起筋。

加入香葱段和芝士碎，轻轻拌匀。

3. 填充模具：

将面糊装入裱花袋，剪一个小口，将面糊挤入麦芬模具中，约8-9分满。

在面糊中心位置放入一小段香肠，确保香肠不会露出面糊表面。

表面撒上适量的芝士碎。

4. 烘焙：

预热烤箱至180摄氏度。

将装有面糊的麦芬模具放入预热好的烤箱中，中层烘烤约25-28分钟，或者直到表面呈现金黄色。

5. 冷却：

烤好后，立即将麦芬蛋糕从烤箱中取出，放在架子上稍微冷却一下，然后脱模晾凉。