应该很少会有人不爱吃豆腐脑吧，虽然地域不同，喜欢的口味也略有不同，像北方人喜欢咸口，南方人喜欢甜口，而四川人喜欢辣。尽管调味不同，但豆腐脑依旧是大家最爱的早餐之一。

By 豆果美食达人 老板娘微食记

今天，豆果美食达人@老板娘微食记 教大家做豆腐脑。相比古法自制豆腐脑，内酯豆腐的做法更为简单快手，而且无需过多的技巧，哪怕是厨房小白也能轻松搞定！

By 豆果美食达人 老板娘微食记

· 食 材 清 单 ·

内酯豆腐 1盒

金针菇 50g

火腿 50g

水发木耳 50g

生抽 15g

老抽 5g

盐 2g

糖 2g

白胡椒粉 0.5g

香油 5g

香菜 1棵

水淀粉淀粉 10g+水40g

· 做 法 ·

1.木耳切丝、火腿切丝、金针菇切段。

2.木耳、金针菇、火腿放入锅中，

加生抽、老抽、糖、盐，

再加入小半锅水煮开，然后炖煮2分钟。

3.淋入水淀粉，

搅匀，直到汤汁变得粘稠，

然后加入白胡椒粉和香油，拌匀关火。

4.把内酯豆腐表面的塑料纸去掉，

然后扣在深盘子里，

然后在盘子里倒开水，烫一下内酯豆腐。

5.用勺子将内酯豆腐挖成一层一层的，

放进大碗里。

6.把煮好的三鲜卤浇在豆腐脑上，

能吃辣的可以加一点辣椒油，

最后撒上香菜即可。

7.5分钟就能吃上的豆腐脑，

咸鲜开胃真方便~