绿豆，于中医学中享有“绿色黄金”美誉，在酷暑盛夏之际为人们带来一丝清凉。但今天木子告诉你，绿豆汤的煮制方法不同，其所产生的效果也各有不同。

绿豆本身就具有清除体内热邪、消解炎热天气带来的不适，以及推动体液循环的，其能平复由暑热引发的烦渴，缓解水肿困扰，更具止泻治痢之能，功效颇为显著。

现代医学研究也证实，绿豆内蕴藏着足量的蛋白质、多样化的维生素及矿物质，此等成分对于润泽肌肤、固本培元、强化人体免疫力皆具卓效。特别是绿豆中的黄酮类和多酚类物质，具有很强的抗氧化和抗炎作用，能够有效地缓解湿疹引起的瘙痒和炎症。

当我们将绿豆煮至“开花”，其内在滋养成分得以充分释放，能够帮助我们的身体排解湿气。故而，在酷暑难耐的夏日，一碗熬煮至软糯细腻的绿豆汤，既可作为我们驱散暑热的清凉佳品，又堪称祛除体内湿气的灵验方剂。

记住一点：如果你想要绿豆汤来预防上火或作为日常的保健饮品，我们需要将绿豆熬至完全开花，即绿豆表皮绽裂，内中熟透。其原本的苦寒之性将得到适度调和，更宜于长久饮用，以达到预防上火和其他热性疾病的目的。

然而，有趣的是，当绿豆未被煮至开花时，它竟又彰显出另一神奇功效——治疗湿疹。《本草纲目》里这样说：“绿豆，清热解毒，利水消肿”，而湿疹症，恰恰源于体内湿热蕴积而触发的皮肤疾患，绿豆所蕴含的清除热邪、促进水液代谢以消减肿胀的功用正好可以派上用场。如何利用这未开花的绿豆来治疗湿疹呢？

其实方法非常简单。我们只需取适量绿豆，无需久煮煎熬，便可取其汤汁，或湿敷于肌肤，或洗浴。这样，绿豆中的有效成分便能直接作用于皮肤，燥湿止痒。

注意：绿豆熬汤固然可舒缓湿疹，然却难以根治，视情况而言，有些人可能用一次两次就有效。对于严重或长时间不愈的湿疹问题，效果有，但不能治愈。

当你已经上火，如喉咙痛、口腔溃疡或身体出现其他热症时，熬制绿豆汤时，时间把控尤为关键，不宜过长。我们只需将绿豆煮至熟透，但尚未开花即可。此刻的绿豆汤，凝聚了绿豆最本源的清热去毒之力，可迅速涤除体内热邪。

所以大家要把上火与预防上火给区别开，熬制方法不同，功效可就大不相同了。