今天我们来学习如何制作：石斛花旗参鸽子汤。石斛：生津益胃、滋阴清热、润肺益肾、明目强腰。花旗参：即西洋参，补气养阴、清热生津。鸽子：补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴，具有促进创伤恢复、增强体质、养颜美容等作用。绿豆：清热解毒、消暑利水。上述材料，加上排骨头等，此汤属于清补类，补而不燥，具有清热生津、益气养阴、补肝壮肾、消暑利水等功效，尤其适合体虚、气阴两虚有热者。

材料：

石斛(30-50g，切段)、花旗参（30-50g，切片）、鸽子（1-2只，洗净、去内脏、切块）、绿豆（10-15g）、排骨头（250g，切块）。

煮法：

上述材料洗净。首先鸽子、排骨头加水适量，煮开5分钟，去血沫、捞起，备用。然后在汤锅中，加入处理好的鸽子、排骨头、石斛、花旗参、绿豆，与水同煮，大火煮沸，调至文火，共煮约1-2小时，汤成，加少许盐、搅匀，稍放凉即可食用。

功效：

清热生津、益气养阴、补肝壮肾、消暑利水等。

注意：

1、若怕汤性过于寒凉，可以适当增加生姜的量；

2、脾胃虚寒者、阳虚者、表证未解者、温热病早期、痰湿内盛者不宜多服；

3、汤虽味好，适量为佳。

以上仅供参考，如有明显不适，请到当地医院就诊。