转眼间已经到了6月下旬,随着气温的不断升高,天气也是一天比一天热,再过十几天,令人苦恼的三伏天也会接踵而至。今年的三伏天有长达40天的时间,想一想都觉得难熬,因此防暑降温就成了最重要的一件事情。
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其实除了防暑之外,夏季还有一件重要的事情必须要做,那就是驱寒祛湿。夏季虽然高温,但雨水较多,高温照射后,湿气就会增多,人们此时毛孔张开,湿寒之气就会侵入身体。因此在民间有这样一句谚语,“三伏不祛湿,秋冬要受苦”,一旦身体湿气排不出,那么秋冬季节身体就会出现很多小毛病。
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那么三伏天怎么祛湿呢?最好的方式莫过于食疗了,多吃一些祛湿的食物,这样不仅舒服过三伏,身体也会越来越健康。下面就给大家分享几种天然好吃的祛湿菜,有条件的不妨多吃一些。
一、苦瓜(清热祛湿)推荐做法【苦瓜拌洋葱】
主要食材:苦瓜、洋葱、木耳、小葱、小米椒、大蒜
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1、首先咱们把苦瓜去掉两头,然后把苦瓜切成两段,再从中间把苦瓜切开,用勺子先把瓜瓤取出来,然后再把表面的白膜刮干净,因为白膜的苦味比较重,所以尽量刮得干净些。
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2、然后我们把苦瓜切成1厘米厚的薄片,切好后装入碗中,加入一勺盐,倒入适量清水,浸泡5分钟,,进一步地去除苦瓜的苦味。
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3、准备一些木耳,加少许盐,给它泡发一下,接着准备半个洋葱给它切成细丝,切好之后用手抖散,然后装盘备用。
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4、小葱切成葱花,小米椒切成圈,大蒜剁成蒜末,切好装入碗中,接着开始调味,加入一勺白芝麻,一勺辣椒面。
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5、平底锅里多倒一些油,油热之后放入一小撮花椒,中火炒出香味,炒香之后,直接淋在料碗里面,加入一勺香醋、两勺生抽,一勺蚝油,一勺食盐,一勺白糖,适量的香油,搅拌均匀备用。
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6、锅里水开之后,加一勺盐,滴入几滴油,这样焯出的苦瓜,苦味大大减少,而且颜色也很翠绿,差不多焯水30秒左右捞出,放入清水里过凉,这样口感会更加脆爽一些。
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7、接着咱们把泡好的木耳也焯一下水,,焯水2分钟左右捞出,然后放入清水里面。
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8、将沥干水分的蔬菜,全部倒入大盆子里,再来一些油炸花生米,淋上调好的料汁,戴上手套,像这样拌一拌,能让味道更加均匀。
二、赤小豆(消肿祛湿)推荐食谱【赤小豆薏米汤】
主要食材:赤小豆 薏米 扁豆 茯苓 陈皮 葛根 蜜枣 冰糖
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1,碗里放入50克赤小豆,倒入清水冲洗一下,然后浸泡上1个小时,如果早上想喝,可以晚上提前浸泡。
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2,10克的茯苓,5克的陈皮,10克的葛根,倒入清水冲洗干净,也浸泡上30分钟。
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3,炒锅里面倒入50克的薏米,用小火炒至微微发黄,这样可以去除薏米的寒性,接着咱们再把50克扁豆也炒一下,炒出香味,表面油光发亮就可以盛出来了。
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4,砂锅里面倒入浸泡好和炒好的食材,接着一次性加足清水大火煮开,水开后放入几个蜜枣,再来几颗黄冰糖,搅拌一下,然后转成中小火,盖上盖子继续煮1个小时。
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5,时间到了后关火盛出来。
三、生姜(驱寒祛湿)推荐做法【醋泡生姜】
主要食材:生姜、陈醋
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1、首先准备生姜,选择嫩姜或者老姜都可以,具体看自己口味,嫩姜辛辣味少,老姜辛辣味重。将生姜清洗干净。
2、洗净的生姜晾干水分,然后给它切成片备用。
3、准备一个无水无油的罐子或者保鲜盒,将生姜放进去,然后倒入适量的陈醋浸泡。有些人还喜欢放点冰糖,增加口感。
4、密封上一周左右就可以开吃了。
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