人到中年，随着年龄的增长，身体的各项机能都随之下降，新陈代谢开始变慢，体内的一些垃圾越积越多，从而导致身体不时出现各种小问题，那么中老年人怎么提高新陈代谢呢？除了适当多运动外，可以通过一些食物来净化身体。
黑木耳是一种营养丰富的菌类食材，富含氨基酸，膳食纤维，矿物质和多糖类成分，有补气养血，润肺止咳的作用，黑木耳中所含的植物胶质有很强的吸附能力，可以吸附残留在肠道内的脏东西，把它们集中起来然后排出体外，有很好的清胃涤肠的作用，被称为“人体清道夫”，所以，平时我们可以适当多吃些，排出体内垃圾一身轻，它是“人体清道夫”，建议中老年人，每天吃一点，清胃涤肠助消化，给大家分享黑木耳的5种做法，一起来看看吧！
1、凉拌黑木耳
【材料】：黑木耳30克，青线椒1个，小米椒2个，大蒜1瓣，花生油1大勺，生抽3勺，醋1勺，白砂糖1勺，香菜适量
【做法】：1、黑木耳提前用冷水泡发，清洗干净后把大朵的撕成小块，放入开水中，煮2分钟后捞出放入凉开水中过一下凉，青线椒洗净，切成粗丝，小米椒也切成丝，大蒜去皮后切成蒜末。
2、准备好料汁，把青红椒丝和大蒜末放入碗中，加入1大勺热的花生油，激出香味后加入3勺生抽，1勺醋，1勺白砂糖调匀后，料汁就做好了。
3、把过凉的黑木耳捞出沥干水分放入碗中，倒入料汁拌匀，再撒上些香菜，就可以吃了。
2、黑木耳青椒炒面筋
【材料】：面筋2个，干黑木耳10克，青椒2个，盐适量，生抽1勺，油适量
【做法】：1、准备好材料，黑木耳提前泡发后清洗干净后撕成小块，青椒去籽洗净切成丝，面筋用手撕成小块。
3、锅中热油，放入黑木耳煸炒后放入青椒丝一起翻炒均匀，炒至青椒开始变软，放入切好的面筋，一起炒匀后加入适量盐和1勺生抽调味，再淋入少许水煮开，即可熄火。
3、黑木耳炒荷兰豆
【材料】：荷兰豆200克，黑木耳1小把，胡萝卜1个，盐适量，油适量
【做法】：1、荷兰豆去掉两边的豆尖和边筋，黑木耳用温水泡发，胡萝卜去皮后切成薄片。
2、锅中加水煮开，加入少许盐和几滴油，把荷兰豆放入锅中焯下水后捞出过凉水沥干水分。
3、锅中再次加入适量水，煮开后加入少许盐，把泡发好的黑木耳放入锅煮1分钟左右后捞出。
4、锅中热油，放入胡萝卜片翻炒后，放入黑木耳一起炒匀，再把荷兰豆放入，一起翻炒均匀后加适量盐调味，淋入少许水，煮开即可关火。
4、黑木耳莴笋炒荸荠
【材料】：莴笋1个，黑木耳10克，荸荠6个，盐适量，油适量
【做法】：1、准备好材料，黑木耳提前泡发后清洗干净，撕成小朵，荸荠清洗掉外面的泥巴，去皮后清洗干净切成薄片，莴笋去叶，去皮，去掉老茎后切成小块。
2、锅中倒入适量油，油热后分别放入三样食材煸炒后加入适量盐炒匀后加入少许水，煮开后再加少许糖调味后即可熄火。
5、黑木耳鸡蛋拌魔芋结
【材料】：黑木耳1小把，魔芋结300克，胡萝卜半根，鸡蛋2个，盐适量，生抽1勺，醋2勺
【做法】：1、准备好材料，黑木耳提前泡发，去掉蒂部，撕成小朵，冲洗干净后放开水中煮熟捞出，魔芋结焯水煮熟，胡萝卜去皮擦成丝，放开水中焯下水后捞出，鸡蛋打入碗中加少许盐和料酒搅打散，入油锅炒熟后盛出。
2、把处理好的食材放入碗中，加适量盐，生抽，米醋拌匀，撒上葱花即可。
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