为什么说百病不离肝呢？因为说肝可以调节人体气机的运行，让气畅达全身而不会郁堵，肝气运行通了，体内气机的运转也会正常，自然就不会生出各种各样的疾病。老人常说：养肝就是养命，如果肝脏不好，就会容易生百病。想要肝好，推荐中老年人常吃这5菜，可清肝降火、养肝护肝！

常吃这5种蔬菜

1.菠菜

菠菜含有大量的维生素、矿物质等营养物质，辅助起到养肝护肝的作用。通常，想要滋养和保护肝脏的患者应该多吃菠菜，菠菜具有降气、润燥、止渴的作用。菠菜富含胡萝卜素和维生素C，是肝脏发挥代谢解毒作用所必需的。我们可以尝试一道菠菜蛋花汤，将菠菜与鸡蛋、食盐等食材组合烹制成汤品，既可保持菠菜的营养，又可使菠菜更加鲜嫩可口。

2.芹菜

芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、多种微量元素等营养物质，其中丰富的纤维素，可以促进肠胃的消化，减轻肠胃负担，起到润肠通便的功效，同时芹菜中富含蛋氨酸，可以促进肝细胞生长和发育，进而保护肝脏，芹菜还具有清热解毒、化痰祛火等功效，平时如肝火过盛，适量食用芹菜可以起到清热去火的功效，所以适量食用芹菜对肝脏有好处。

需要注意的是，芹菜属于寒性食物，脾胃功能不好人群不建议过多食用，容易使内分泌失调，胃肠功能紊乱，脾胃虚寒，进而引发消化不良、腹泻等症状，所以应避免过量食用芹菜，避免产生不良反应。

3.春笋

春笋是一种比较常见的笋类，味道清淡鲜嫩，营养丰富，含有充足的水分，还含有蛋白质、氨基酸、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素等人体必需的营养成分。食用者适量吃春笋，通常可以给身体补充营养，从而提高身体的免疫力和抗病能力，进而在一定程度上具有护肝、养肝的好处。它还具有养肝排毒的功效，可以加快身体的新陈代谢，排出体内的多种代谢产物。

4.荠菜

荠菜入肝经，尝起来比较甜，可以辅助起到养肝护肝的作用，同时具有益胃、明目的功效。荠菜富含多种氨基酸和矿物质，可以辅助相关药物降血压、利尿和提高免疫力，同时富含B族维生素和胡萝卜素，可补充微量元素。

5.绿豆芽

绿豆芽含有丰富的维他命，蛋白质，叶酸，钙，胡萝卜素，碳水化合物，脂肪，磷。其性凉，味甘，能生津止渴，解毒利尿，清热解暑，养肝健胃，此外，绿豆芽还能保护肝脏和脾脏，增强食欲，抵抗细菌。乙肝患者食用绿豆可防治病毒性肝炎发展成脂肪肝;绿豆所含的有效成分还能抑制小三阳转为肝癌，提高机体免疫力，增强抗病毒能力。

医生提醒

中老年朋友们在养肝护肝时，不妨多食用这五种蔬菜。同时，保持良好的作息习惯、适量运动、避免过度劳累也是维护肝脏健康的关键。温馨提醒，饮食无法代替药物的治疗作用，如果感到身体不适还请立刻前往医院就诊！