世界卫生组织呼吁：停止使用电饭煲，可能会诱发肝癌？真相究竟如何？

李阿姨是个热爱生活、手艺了得的家庭主妇，这天，她正用家里的电饭煲煲着鸡汤，准备给刚下班的老伴和放学回家的孙子一个惊喜。

突然，手机上的一条推送消息把她吓了一跳——“电饭煲可能会诱发肝癌！”

李阿姨瞬间感觉锅里的鸡汤都不香了，心里五味杂陈：她可是每天都用电饭煲给家人做饭啊，难道自己真的在无意中伤害了家人？

她赶紧把消息告诉老伴，两人面面相觑，不知道该如何是好，这电饭煲到底还能不能用了？

电饭煲作为日常烹饪工具，其安全性备受关注。

近期“电饭煲可能致癌”的传闻在网络上广泛流传，但真相究竟如何？电饭煲真的会对我们的健康造成威胁吗？

01电饭煲内胆真的有毒会导致肝癌吗？

电饭煲由外壳和内胆两部分构成，其中内胆是直接与食物接触的关键部分，常见的内胆材料包括铝制、不锈钢和陶瓷等。

铝制内胆因其优良的热传导性而广泛使用，但为了防止铝元素直接接触食物，通常会在表面覆盖一层聚四氟乙烯（PTFE），也就是我们常说的特氟龙涂层。

特氟龙因其化学稳定性高、耐热、耐酸碱并且无毒性被广泛应用于烹饪器具中。

专家指出，特氟龙的分解温度远高于电饭煲正常工作的最高温度（大约180度），因此在正常使用条件下，特氟龙涂层是安全的，不会对人体健康构成威胁，也不会有致癌风险。

尽管电饭煲在正常使用条件下是安全的，但在使用过程中仍然存在一些潜在风险。

1、电路老化

使用时间过长的电饭煲，内部电路可能会老化，不仅有漏电、起火的风险，甚至可能发生爆炸。

2、内胆涂层刮花脱落

长时间使用电饭煲可能会导致涂层刮花或脱落，会影响烹饪效果，使米饭容易焦糊产生致癌物。

而且铝元素的暴露，也可能随着食物进入人体，对健康构成威胁。

02这4个才是导致肝癌的高危因素

在我国，肝癌是常见的重大健康威胁之一，其发病率在所有癌症中排名第四，致死率却高居第二。

这种病症的高发与多种生活习惯及环境因素紧密相关。

对于这几个肝癌的高危因素，大家应该高度重视，采取有效措施进行预防：

1、喝酒

长期和过量饮酒是肝损伤的主要原因之一，研究表明，男性每天摄入40克、女性每天摄入20克酒精，5年后可能会发展为酒精性肝病，进而演变为肝硬化乃至肝癌。

2、霉变食物

食物霉变产生的黄曲霉毒素是一种已知的一类致癌物。

玉米、花生、大米等食物一旦霉变，就可能含有这种剧毒物质，严重时可能会导致DNA突变，增加肝癌风险。

3、乙肝

中国乙肝患者众多，持续的乙肝病毒感染可能会导致肝脏纤维化，甚至肝硬化，这些都是肝癌的前兆。

4、肥胖

肥胖增加了患脂肪肝的风险，而脂肪肝可能会进一步发展为肝癌。

城市人群中，脂肪肝的发病率可达20%-30%。

03安全使用电饭煲，牢记这3点

为了确保电饭煲使用的安全与健康，一定要牢记这3点：

1、使用前

在选择电饭煲时，应优先考虑那些拥有3C认证标志的产品，这一认证是对电饭煲安全性和质量的一种保障。

在购买时也应该关注产品的能效标识，高能效的电饭煲更加节能环保。

2、使用时

在使用电饭煲时，应该避免空烧和干烧，这不仅能保护电饭煲的使用寿命，还可以防止因高温损坏内胆而带来的健康风险。

使用时建议使用非金属材质的铲勺，避免刮伤内胆的涂层，影响其功能和安全性。

3、使用后

使用电饭煲后要注意及时进行清洁，建议使用软布或海绵配合温和的清洁剂清洗内胆，避免使用硬质刷子或金属清洁工具，以防刮损涂层。

保持健康需要科学知识和理性思考，面对各种健康传闻，我们不能盲目相信，更不能因此影响正常的生活。

让我们共同维护，从自身做起、从科学认知开始，携手共建一个健康、和谐的生活环境吧。