枸杞叶在中医上被称为“地仙”，枸杞叶味苦，性凉，入肝脾肾经，具有补肾益精，清热止咳，祛风明目，生津补肝的作用。

枸杞叶的营养价值一点也不比枸杞子低，枸杞叶含有着极其丰富的维生素、蛋白质、矿物质等，除了满足人体所必需的八种氨基酸之外，其中谷氨酸、丙氨酸的含量也比较高，一般能够更好地被人体进行直接吸收利用，所以营养价值还是非常高的。

枸杞叶对肝脏的作用和功效

1.清肝明目

枸杞叶中含有丰富的多糖、黄酮类等成分，可以保护肝脏、降低血脂、调节免疫功能，同时还具有明目的作用，可以缓解因肝肾不足引起的目眩、视力模糊等症状。

2.清热解毒，降肝火

枸杞叶能有效清除肝脏中的毒素，净化血液，被认为是一种优秀的养肝药材，且养肝护肝效果是枸杞的50倍以上。枸杞叶能清热解毒，能够润肺清热，有助于缓解因风热引起的感冒症状，如咳嗽、喉咙疼痛等;还可以降肝火、促代谢，有助于人体有害物质的排出，缓解口苦口干等不适症状。

3.降血糖作用

临床发现，食用枸杞叶可以降低心肌梗塞的发病率，可能与枸杞叶富含硒元素有关。甜菜碱是重要的植物次生代谢产物，是体内的甲基供应体，具有抗脂肪肝、降压、抗肿瘤、抗消化性溃疡以及胃肠功能障碍等作用。枸杞叶之所以具有调节脂质代谢、抗脂肪肝等功效，主要与其含有甜菜碱有关。

4.抗氧化、延缓衰老

枸杞叶中的黄酮类化合物是一种有效的天然抗氧化剂，可以清除自由基，减少氧化损伤。饮用枸杞叶茶可以提高人体抗氧化能力，延缓细胞衰老，保护皮肤健康。此外，枸杞叶还含有丰富的维生素C，对皮肤美白、淡化色斑也有一定的功效。

枸杞叶的吃法

1.泡水饮用

可以用晒干的枸杞叶替代茶叶来泡水喝。枸杞叶泡水喝的功效有很多，比如缓解眼睛疲劳、润肠通便、清热解毒等。同时由于枸杞叶中的钙元素含量比较丰富，还可以起到一定的降血压、降血脂的作用。

2.枸杞叶猪肝汤

枸杞子叶200克、猪肝200克，枸杞子20粒，各种调味品可根据个人的口味进行添加。此汤具有抗氧化、抗衰老，预防缺铁性贫血等强大的养生保健功效，同时又有祛风明目、生津止渴等功效，特别是对于体质虚寒的女性建议适当多吃。

枸杞叶适宜肝肾阴虚者、用眼过度者、慢性肝炎、脂肪肝等患者食用，不仅可以当菜，还能泡茶喝，不过外感实热、脾虚泄泻者不建议食用。枸杞叶还可以配合其他食物打造养生菜，想要养肝护肝的小伙伴可以吃起来哟。