蒸一蒸，又香又软，6月吃它正当时！

趁着菠菜还没下市，赶紧做起来哦！

做法简单，全家老少都爱吃！

材料：菠菜泥100克，白糖30克，酵母2克，普通面粉200克，小苏打1克（不变色必备）

做法：

1.菠菜清洗干净，摘取叶子放入开水里焯一分钟捞出，加同等份量的水和一点点小苏打，打成泥状，越细腻越好。

2.放凉后再加入白糖、酵母、面粉，全部用筷子搅拌成絮状。

3.抓成团后移至揉面垫上，反复推揉光滑，如果想看起来更光滑，用擀面杖擀成面片重叠，继续擀成面片再重叠，途中放少许面粉防粘，擀上5、6遍后直接搓成长条切小段。

4.垫上油纸，冷水上锅，盖上锅盖醒发20左右，中火烧开后12分钟，焖3～5分钟揭盖。

温馨小提示：

一，醒发时间根据地方的温差来调整，三亚超热，33度左右，所以发面很快。发好的面团可以明显看出变大，拿起会变轻，手指轻按表面会反弹

二，加小苏打是为了让菠菜做出来的馒头不变色，不放也不会失败，只是颜色会偏黄绿。三，还有一个不容易变色的方法，那就是尽可能切小块一点，缩短蒸的时间，这么颜色变化也不大。

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