夏日本就天气炎热，一些爱上火的人士，尤其是一些小朋友更是燥热难耐，很容易出现面部潮红、烦躁不安、渴喜冷饮、大便干燥、小便色黄等情况。可适当吃上一些清热祛火的食物，同时也需要注意多补充水分，以此缓解身体的不适感。

By 豆果美食达人 拾味爸爸

今天，豆果美食达人@拾味爸爸 教大家做绿豆宝斗饼。入口外酥里软，绿豆的清香混合着黄油的香气，甜而不腻。平时也可以作为办公室小零食或是下午茶，清热祛火又解暑。但像痛风、糖尿病、服用温热性中药、脾胃虚弱及体质虚寒人士不建议食用，避免给身体带来不适感。

By 豆果美食达人 拾味爸爸

· 食 材 清 单 ·

饼皮：

低筋面粉 100g

玉米粉 20g

玉米油 10g

鸡蛋 1个

馅料：

脱皮绿豆 150g

肉松 20g

淡味黄油 20g

细砂糖 10g

· 做 法 ·

1.150g脱皮绿豆提前用清水浸泡过夜,

天气较热的话请放入冰箱冷藏浸泡。

2.沥干后倒入碗里，加入适量清水没过绿豆。

3.冷水上锅，水开后大火继续蒸35分钟。

4.用擀面杖、勺子等捣成细腻的绿豆泥。

5.平底锅起小火，放入20g淡味黄油融化，

传统的做法是用猪油，

用黄油来做的话奶香味会更加浓郁。

6.加入绿豆泥和10g细砂糖，

糖的分量请根据宝宝年龄和口味进行调整。

7.小火慢慢翻炒至水份收干，可以抱团的状态。

8.盛出后，加入20g肉松拌匀备用。

9.准备另一个搅拌碗，加入100g低筋面粉、

20g玉米面粉和10g玉米油，

打入1个鸡蛋，

玉米面粉能让表皮披上金灿灿的外衣，

也可以用等量低筋面粉替代。

10.拌匀后手揉成面团，

如果觉得太干，可以加少许清水后再手揉。

11.取适量面团置于掌心，揉成丸子状。

12.再压成圆薄片。

13.裹入适量绿豆肉松馅。

14.整成方形。

15.平底锅热锅少油，请入小饼。

16.中小火煎至底部微黄后翻面，

重复这个步骤，直至每个面都煎至微黄。

17.出锅后就可以美美享用咯~

一次吃不完的，

可以密封后冰箱冷冻保存，两周内吃完，

吃之前回锅煎热即可。