天气越来越热，又到了喝绿豆汤的解暑的时候了。众所周知，绿豆有解暑、利湿的功效。所以每逢夏季，大人们总会给家人熬上一锅绿豆汤，既能补充水分，又能缓解暑热，避免出现中暑的情况。

By 豆果美食达人 老板娘微食记

今天，豆果美食达人@老板娘微食记 教大家做冰镇绿豆沙。香甜细腻的绿豆沙混合着碎冰，甘甜不腻，大热天的来上一碗暑气全消~

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· 食 材 清 单 ·

绿豆 200g

冰糖 20g

炼乳 少许

· 做 法 ·

1.绿豆提前浸泡2—3小时，

绿豆吸足了水份，更容易煮酥。

2.绿豆放入砂锅中，加足量水煮开。

3.转小火，放入冰糖。

4.小火煮约40分钟，

煮至绿豆变软为止，捞出绿豆放凉。

5.放凉的绿豆倒入料理机，加少许水，

搅打成细细的绿豆沙，

加水量看自己喜好，喜欢很稠的不加也可以。

6.用破壁机的沙冰功能碎冰。

7.碗中放入碎冰铺底，倒入榨好的绿豆沙，

炼乳加水调匀，倒于表面，

放薄荷叶做装饰。

8.冰镇绿豆沙就完成啦，

这个夏天的清凉解暑任务就交给它吧~