“哎呀，刘姐，你听说过吗？生吃洋葱会伤身！”张阿姨一边挑选着市场上新鲜的蔬菜，一边神神秘秘地对刘姐说。

“真的呀？我还挺爱吃生洋葱的，夏天拌凉菜开胃还解腻呢。”刘姐半信半疑地回应道，手里拿着一颗洋葱，眉头微皱。

“我也是听老张说的，他看了网上的文章，说是生吃洋葱会刺激胃。”张阿姨继续说道，“你说咱们天天这么吃，万一真的有问题怎么办？”

第二天早上，刘姐正好安排了体检，心里想着张阿姨说的话，于是在体检结束后，她顺便咨询了一下医生。

“医生，我听说生吃洋葱会伤胃，是不是真的？”刘姐有些担忧地问。

医生笑了笑，解释道：“生吃洋葱确实有营养，但对某些人来说可能会不好，如果身体有这种情况，最好还是吃熟洋葱！”

要少吃生洋葱的3类人

胃部经常不舒服，查出胃炎或者胃酸分泌过多的要少吃。生洋葱里有一种硫化合物，吃了会刺激胃壁，导致胃酸分泌更多。本来就胃酸多的人吃了，很可能会感觉胃里烧得慌，还会疼。

肠胃比较敏感的人也要小心。洋葱里的纤维素对一般人是好东西，能促进肠道蠕动，预防便秘。但对于消化系统较弱的人来说，可是一种痛苦哦，或许会造成拉肚子的情况呢。

还有如果你吃了洋葱后感觉不舒服，那就要考虑是不是果糖不耐症在作怪。这样的人，平时吃洋葱要适量，很容易就会造成肚子疼。

不管是不是有这些健康问题，我们吃东西都要讲究方式方法，多研究怎么吃、吃什么才能让身体更容易适应，还可以维持好健康。

如果你喜欢吃洋葱拌黄瓜这样的凉菜，可以试着把洋葱在水里泡一会儿，去掉一些刺激性，这样可能会好一些。

洋葱不为人知的3大好处

洋葱里面有许多维C，这可是咱们身体必不可少的营养。它不仅能增强免疫力，还能帮助身体抗氧化。

平时工作忙碌、压力大，建议多吃点生洋葱，能给身体补充维生素C，增强抵抗力，预防感冒。

洋葱虽然闻起来刺鼻，吃的时候味道也呛人，有些辣辣的感觉，可正是如此，对心血管健康非常有好处，能帮助降低血液中的胆固醇，预防动脉硬化。

除了这些，洋葱还有个隐藏技能，那就是它的抗菌作用。生洋葱里的某些成分或能杀菌，特别是在流感高发的季节，吃点生洋葱，有助于增强抵抗力，不容易被细菌病毒侵袭。

选择洋葱的小秘诀

挑选洋葱其实没那么难，只要掌握几个小窍门，买洋葱时要看它的外皮。好的洋葱外皮应该干燥光滑，没有斑点或发霉的地方。用手摸一摸，感觉坚实、有重量的洋葱通常质量不错。再捏一下洋葱的根部，硬实的比软的好。

紫皮洋葱一般味道比较甜，适合生吃；而黄皮洋葱味道更浓，适合做菜炒着吃。红皮洋葱介于两者之间，可以生吃也可以熟吃，怎么喜欢怎么来。

做法：如果想要凉拌的话，又觉得味道辛辣，就可以先放在水里泡一会儿，这样吃起来更爽口。如果你不喜欢生吃洋葱，还可以做洋葱汤。把洋葱切碎，用油炒香后加水煮，再加点盐和胡椒调味，比生吃更容易接受，同样能吸收到里面的营养哦。

而不管是炒肉、炒菜，还是炖汤，洋葱都是很好的配料。炒的时候注意别炒太久，洋葱变透明了就差不多了，这样既保留了营养，又不会太软烂。