碳水化合物是人体主要的能量来源。

孩子在成长过程中需要大量的能量来支持身体各器官和组织的活动，以及进行各种身体运动和锻炼。

优质碳水化合物能够提供快速的能量供应，帮助孩子维持正常的身体活动和运动。

其次，优质碳水化合物通常含有丰富的营养素。比如全麦面包、燕麦、糙米等食物中不仅含有碳水化合物，还含有蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等多种营养素。这些营养素对于孩子的生长发育非常重要，特别是对于身高增长。

另外，膳食纤维有助于增加孩子的饱腹感，避免因饥饿而过度进食或食用不健康食品，从而控制孩子的体重和身形。同时，膳食纤维还有助于改善孩子的肠道健康，促进肠道蠕动和排便，预防便秘等问题。

总之，孩子吃优质碳水化合物对长高意义重大，但要注意控制摄入量，避免过度摄入，同时结合适量的运动和均衡的膳食，才能更好的促进孩子的生长发育。