在甜品的世界里，焦糖烤米布丁以其独特的口感和浓郁的风味，成为了众多美食爱好者的心头好。它将大米的朴实与焦糖的甜蜜巧妙地结合在一起，每一口都充满了惊喜和满足。今天，就让我们一同探索这道美味焦糖烤米布丁的制作过程，亲手为自己和家人带来一份甜蜜的享受。
所需食材：
●200 克大米
●800 毫升牛奶
●50 克细砂糖
●2 个鸡蛋
●20 克黄油
●50 克焦糖酱（可自制或购买）
前期准备：
1.将大米洗净，放入锅中，加入适量的水，煮至米饭熟透，米粒饱满但仍保持一定的嚼劲。捞出沥干备用。
2.预热烤箱至 180 度。
制作步骤：
1.在锅中加入牛奶和煮好的米饭，用中火慢慢煮至牛奶沸腾，期间要不断搅拌，防止米饭粘底或牛奶溢出。
2.转小火继续煮 15 - 20 分钟，直到米饭变得软烂，牛奶被充分吸收，形成浓稠的米糊。
3.加入黄油和细砂糖，搅拌至黄油和糖完全融化，与米糊充分混合。
4.关火，让米糊稍微冷却一会儿，然后逐次加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀。
5.将搅拌好的米糊倒入烤盘中，轻轻震动烤盘，排除米糊中的气泡。
6.在米糊表面均匀地淋上焦糖酱，可以用勺子轻轻搅拌，使焦糖酱融入部分米糊中，形成独特的花纹。
烤制过程：
将烤盘放入预热好的烤箱中，烤约 30 - 40 分钟，直到布丁表面金黄，呈现出诱人的色泽，并且内部熟透。
出炉与享用：
烤好的焦糖烤米布丁取出烤箱，放在晾架上稍微冷却一会儿。此时，布丁的香气已经弥漫在整个厨房，让人垂涎欲滴。
待布丁冷却至温热时，即可享用。用勺子挖上一口，首先感受到的是表面焦糖的酥脆和甜蜜，接着是柔软细腻的布丁体，其中的米粒带来了独特的口感和嚼劲，牛奶的醇厚和鸡蛋的香气相互交织，每一口都是满满的幸福。
您可以根据个人口味，在布丁上添加一些新鲜水果、奶油或者坚果碎，进一步丰富口感和风味。无论是作为下午茶的点心，还是晚餐后的甜品，这道焦糖烤米布丁都能为您的味蕾带来无与伦比的享受。
