[ Michelin ]米其林自打杭州米其林懵圈发布,我原来骂骂咧咧的朋友,都开始张开嘴迈开腿。《米其林指南》推出“北上
与中国最贵面的美好一面之缘。兆丰也是我目前吃过的世界最贵面,吃过才知道值得。我后面刚好要去北京录一期面食的节目,找到“作弊”面了!
古法鲜捞莼菜,是水中碧螺春。
[ Chinese Tea ]中国茶唐代开始中国人喝茶成风,我看《长安三万里》里全是酒,其实不怪李白和高适。因为他们生活
本文删减版《寻味香港》原刊于《深圳航空》2023年7月刊[ Say hi again to HK ]久违香港不能去香港的
西班牙火腿王Joselito少庄主Jose既是中国迷也是茶痴,来汕头找中国茶痴林贞标大师学茶。
好酒好蔡专属欧标有机园,简直是茶界勃艮第独占园的存在!
StreetXO主厨来头不小,他是马德里唯一米其林三星餐厅,也是今年亚洲五十佳餐厅获得全球第二殊荣的DiverXO的鬼才大厨Dabiz Muñoz。他是中国菜的铁粉。StreetXO是他新开的一家占地220平米的平民型亚洲风味餐厅。
本文删减版《主厨闲聊录|俞斌的下一场,更大的国际化江南菜版图》原刊于“FoodWine吃好喝好”2023年5月发布[ J
餐饮教科书级理念分享!详述全球排名第二餐厅Disfrutar做“假”酒的理念
[ Delicious Trip ]逛吃逛吃我曾经卯足了劲在等待,世界再次以撩人的姿势打开。时光恋旅人,在上半年结束的末
[ More Than A Chinese Virgin Crab ]不止奄仔蟹早时候,我在《海错图爱情笔记》里面写过“
一顿五个小时的饭,我终于吃到甜品部分。竟然Fine dinning甜品部分都这么卷了,还能做成一场剧(Living Table)?!西班牙第一餐厅成剧院…Disfrutar永远有女铁粉!
整场午宴在Disfrutar三位超级明星主厨Oriol Castro, Eduard Xatruch和Mateu Casañas共同的图书馆&实验室吃。三位加泰罗尼亚主厨原来都在斗牛犬餐厅单杠核心研发力量,可以说这里是分子料理的第一研究所。不得不说,Disfrutar代表目前分子料理最高水准,三位主厨天天还在为食客新的体验研究新技术。
在西班牙先锋主厨 Albert Adrià 的前卫餐厅 Enigma吃了28道菜8道酒,没吃饱… 注意,菜单里有分子料理鼻祖斗牛犬餐厅当年同款菜!
去全球第一烧烤餐厅Etxebarri后厨看看! 梁文道老师推荐
[ Black Truffle ]黑松露意大利的松露猪在松露猎人家的地位一言以蔽之:“老婆可以借,猪不可以!”(禽兽男人
签名:神婆(王慧敏),知名美食作家,《风味人间3》美食顾问。