山药不仅是作为我们日常生活中的一种食物，它还可以作为药材使用。其含有丰富的营养物质，食用的话会给人的身体带来很多益处，因而它也受到了广大民众的亲睐。

　　那么经常吃山药究竟会给人带来哪些福利呢？吃山药时又有什么注意事项呢？下面，我们就来了解一下。

　　经常吃山药，身体将得到这些收获！

　　1、健脾养胃

　　山药有着帮助消化、健脾养胃的功效。这是因为山药中含有大量的淀粉，是帮助肠胃消化以及吸收的上好食品。

　　另外，山药中含有的淀粉酶，它不仅能够起着食补的功效，还能够用来药用，对于脾阳亏或者是胃阴虚的人来讲，山药都是可以用来食用进行调理的食物。

　　2、强健身体

　　山药中含有丰富的营养素，比如蛋白质、维生素C、胆汁碱、葡萄糖等，食用之后可以为身体补充营养，强健身体，缓解尿频、白带多以及肾亏等相关疾病症状，增强人体的免疫能力，减小疾病的发生几率，保护身体健康。

　　3、润肺止咳

　　山药也是一种皂甙物质，其中，它含有许多的粘液质，可以帮助滋润、润滑肺部，补肺气，养肺。对于一些有咳嗽症状以及痰多肺虚的人群来说，山药就是一个很好的调理食材，它能帮你清肺止咳，改善肺部的健康状况。

　　4、降低血糖

　　山药中的黏滑液体中所含有的重要成分就是黏蛋白，它可以起到有效帮助人体血糖降低的作用，因此，山药也可以作为糖尿病患者的一种滋补食品，从而帮助降低血糖，缓解病症。

　　5、预防心血管疾病

　　山药中含有的黏液蛋白也是一种多糖蛋白质的混合物，它可以起到预防脂肪在血管壁的沉淀，相对保持血管所有的弹性，从而起到预防动脉硬化的功效，预防和治疗心血管疾病。

　　 6、预防老年骨质疏松和骨折

　　补钙对于老年人来说是极其重要的。而山药中就具有丰富的钙元素，而且当山药里的黏液蛋白与无机盐两两结合时，就可以使得软骨的弹性增加，这就可以帮助预防老年人出现骨质疏松、牙齿松动以及骨折等问题。

　　吃山药时，这些禁忌事项需知晓！

　　1、忌生吃山药

　　生的山药中含有一定的毒素，生吃的话就容易引起食物中毒，危害身体健康，甚至威胁生命安全，因此，山药不可生吃。

　　2、一次不要食用太多

　　山药性温，又是一种含有雌性激素的食物，食用过多则会刺激体内的荷尔蒙，导致女性子宫内膜的增生，影响生理期的正常，出现类似痛经的症状；

　　此外，食用山药之后容易增加人的饱腹感，如果食用太多就易导致人出现如胃胀这一类的胃部不适症状。

　　3、处理时避免直接接触到山药

　　因为山药中含有的物质极易引起人过敏，尤其是易过敏的体质，进而造成皮肤发痒，引起不良的后果。因此，在处理时不要用手直接触碰到山药，以免危害身体健康。

　　山药是一种温补食物，其中富含的营养物质给人体带来了很多好处，且其食用方式多样，比如煲汤、凉拌、熬粥等，因而它也受到了人们的喜爱。

　　但同时也要注意的是，处理山药时要避免直接接触到山药，最好不要生吃，且一次不要食用太多，以免给身体造成额外的伤害，损害身体健康。