韩国年轻人开始流行不看脸约会这一现象，确实反映了当代社会价值观念的变化和技术发展对人际关系的影响。这种趋势的评价可以从多个角度来进行分析和探讨。

首先，从社会价值观的变化角度来看，不看脸约会反映了年轻一代对传统审美观的挑战和解构。传统上，外貌在约会和社交中扮演着重要角色，被认为是吸引力的重要标志之一。然而，随着社会的进步和个体主义观念的兴起，年轻人开始更加重视个性、兴趣爱好和思想的契合度，而非仅仅依赖外貌来决定约会对象的选择。这种转变可以被视为对传统审美标准和社会期待的一种积极反思，有助于打破对外貌偏见的束缚，提升个体的自由选择和社交互动的多样性。

其次，技术和社交媒体的发展也在推动不看脸约会的流行。随着在线约会应用的普及，人们有了更多机会通过文字、兴趣爱好等非视觉因素来认识潜在的约会对象。这种方式不仅增加了人们选择的可能性，也为那些在传统约会场合中可能因外貌被忽视的个体提供了平等的机会。因此，不看脸约会可以被视为技术发展和社交媒体带来的社会进步之一，有助于消除传统社交中的某些不平等和偏见。

然而，尽管不看脸约会有其积极的社会意义，但也面临一些挑战和潜在的负面影响。首先，完全忽视外貌可能会导致个体在感情交往中忽视重要的生理吸引力因素，从而影响长期关系的稳定性。其次，过度依赖在线平台和虚拟交流可能会削弱面对面交流和社交技能的发展，这对于个体的整体社交能力和情感表达能力是一种潜在的损失。

综上所述，不看脸约会作为一种新兴的社交趋势，既反映了社会价值观念的变化和技术发展对人际关系的影响，也提出了一些重要的思考和挑战。评价该现象时，需要平衡其带来的积极影响和潜在的负面效应，以促进个体的自由选择、社会的包容性和持续的社会进步。