夏天吃这菜正当季，口感好营养高，3种做法好香啊！

夏日炎炎，大家的食欲都变得很差，油腻的大鱼大肉看着没有了胃口，倒是清淡的瓜果蔬菜，成了人们的首选。幸亏夏季的蔬菜特别多，而在众多的时令菜中，有一种蔬菜，虽然很便宜，但是却很美味，所以很受大家的欢迎，每次买菜，我如果碰到了这菜，总会买上一些，回家做好吃的。这种便宜又好吃的食材，就是大家都熟悉的——西葫芦，如果你碰到了，也不要忽视哦。西葫芦有很多名字，比如白瓜、小瓜、菜瓜、荨瓜、熏瓜等等，它的外形与苦瓜相似，但是表面没有坑坑洼洼的，比较光滑，而且它的营养价值极高。

西葫芦中富含多种维生素，葡萄糖、水分、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、以及钙、铁等多种等营养物质，尤其是维生素C含量特别丰富，我们食用后，可为人体补充水分和维生素C，改善肤色暗黄，补充皮肤营养，对皮肤有润泽的作用。丰富的钙的含量，可以及时补充我们体内所需的营养，起到养骨壮骨的作用。它所含丰富的纤维素，还可以促进肠胃蠕动，加快人体新陈代谢，从而预防便秘，对减肥有很好的效果。西葫芦还有很多功效，比如润肺止咳、清热利尿、消肿散结、提高免疫等，这里就不多说了。

眼下，西葫芦已经成熟上市，我们可以开始品尝美味了。这里提醒大家，西葫芦中的蛋白质含量很低，想要补充蛋白质的朋友，可以避开西葫芦，另外脾胃虚的人也要少吃西葫芦，而且西葫芦不能生吃。不过它非常适用于患肾病和肝病的人群。西葫芦怎么做好吃？我家最喜欢这3种做法，清爽解腻，入味好吃，今天就把这3种好吃做法，分享给大家，一起来看看吧。

第一种做法：【凉拌西葫芦】

主要食材：西葫芦。

调味料：食用油，食盐，辣椒，花椒，生抽，香醋，白糖，鸡精。

操作步骤：1，西葫芦洗净后擦成细丝，放入碗中备用。锅中烧水，水开后放入西葫芦丝，焯水烫熟后，立即捞出过凉，这样会特别脆嫩。

2，锅中加入食用油烧热，然后放入花椒炸出香味，然后再放入辣椒后关火。碗中加入食盐，生抽，香醋，白糖，鸡精，倒入炸香的食用油搅匀。

3，把调好的料汁倒在西葫芦丝上面，再翻拌均匀，凉拌西葫芦就做好了。

第二种做法：【西葫芦炒虾仁】

主要食材：西葫芦，大虾。

调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，料酒，生抽。

操作步骤：1，大虾洗净后去除虾线和虾壳，加入食盐、香葱、老姜和料酒，抓匀腌制。西葫芦洗净后，切成薄片备用。

2，锅中加入食用油，油热后放入虾仁爆炒至变色，加入西葫芦片炒匀，然后再加入食盐和少许生抽炒匀。

3，炒至西葫芦断生，锅中出现不少汤汁后，即可关火出锅了。

第三种做法：【西葫芦肉馅饺子】

主要食材：西葫芦，猪肉，饺子皮。

调味料：食用油，食盐，香葱，料酒，生抽，老姜，大蒜，香醋，香油。

操作步骤：1，猪肉洗净后切块，放入料理机里打成肉末，加入食盐，葱花，料酒，生抽搅拌均匀备用。西葫芦擦成细丝，加入少许食盐杀出水分后挤干，放在肉馅中拌匀，馅料就调好了。

2，取一张饺子皮，放在桌上，加入馅料，双手用力挤压，一个饺子就包好了。同样的手法，包好所有的饺子。

3，锅中烧水，水开后加入少许食盐，再一个个放入饺子，大火烧开后，开盖煮至饺子浮起，体积变大，即可关火出锅。

4，出锅后准备两个小蝶，加入姜蒜末，再加入香醋，生抽，香油，少许开水调匀，蘸着吃更美味。

关于西葫芦的3种好吃做法，就分享到这里，朋友们，你喜欢吃西葫芦吗，你是怎么做的呢？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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