夏季，宁愿不吃肉也要多吃它，好吃还好做，三种做法让你回味无穷！

进入夏季后，天气炎热，家人们的胃口都变差，我们的饮食基本上以清淡美味为主，烹饪方法也都采用清蒸、凉拌、煲汤等方法，这样可以减少油脂的摄入，对我们的身体健康都非常有利。尤其是对中老年人来说，特别适合这样的烹饪方法，因为进入中老年后，很多人会出现高血糖、高血脂、高胆固醇等现象，就像我，现在还没步入60呢，前几天体检就出现了三高症状，医生提醒我，一定要注意饮食健康，除了要多吃新鲜蔬菜外，还要多吃降三高的食材，最好还能把体重也减下来一些，这样我们的身体，才能恢复健康。

那么什么样的食材有这样的功效呢？在我们的日常生活中，有一种食材是非常适合像我这样的三高人士食用，但是很多人还不知道，它就是——魔芋豆腐。魔芋豆腐是用魔芋粉或者新鲜魔芋制作而成的。众所周知，魔芋中富含膳食纤维，食用后可以促进胃肠蠕动，防止便秘发生，还能减少胃肠吸收脂肪，降低体内总胆固醇水平，同时起到减肥的作用。另外，魔芋中还含有铬元素，该元素具有延缓吸收葡萄糖的作用，可有效地缓解血糖升高，从而控制血糖水平，另外魔芋中所富含的钾元素，还可以抵抗钠元素超标造成钠水潴留，从而避免造成高血压，高血脂症，适当食用魔芋还可以有效辅助降低血压。

这不就是符合我这样的人食用的好食材吗？这一阵子，我隔三差五吃一次，体重还真的降下来了，去医院重新测量，血脂也降下来了，血压也平稳了，医生让我还是要坚持食用，稳定三高。不过吃魔芋豆腐也应该适量为宜，不能生吃，因为魔芋有一种毒素，生吃会引起咽喉灼热、肿大等中毒症状。下面分享我吃魔芋豆腐的3种做法，中老年朋友可以收藏起来哦！

第一种，【酸豆角焖魔芋豆腐】

主要食材：魔芋豆腐、酸豆角。

调味料：食用油，食盐，红辣椒、豆瓣酱、生抽、姜丝、蒜末。

操作步骤：1，锅中加入清水烧开，加入1勺食盐，放入魔芋豆腐，焯水2分钟，捞出锅沥干水分，切成片状备用。酸豆角切段备用。

2，锅中下油，油热放入姜丝蒜末红辣椒爆香，然后再加入清水和豆瓣酱，大火烧开后放入魔芋豆腐，再加入食盐，小火煮5分钟。

3，然后把切段的酸豆角也放进锅中，翻炒3分钟，淋上少量生抽后，即可出锅。

第二种，【凉拌魔芋豆腐】

主要食材：魔芋豆腐。

调味料：食用油，食盐，香葱，大蒜，辣椒，香菜，生抽，香醋。

操作步骤：1，魔芋豆腐切成小块，锅中烧水，水开后放入魔芋块，大火烧开后，焯水2分钟，捞出控干水分，放入盘中。

2，碗中准备好食盐，葱花，蒜末，辣椒末，香菜，生抽，香醋，再淋入滚烫的热油，搅拌均匀，料汁就调好了。

3，把调好的料汁倒入魔芋豆腐中，搅拌均匀，清凉好吃的凉拌魔芋豆腐就做好了。

第三种，【肉末炒魔芋豆腐】

主要食材：猪肉，魔芋豆腐。

调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，料酒，生抽，老抽，鸡精，大葱。

操作步骤：1，猪肉洗净后切成小块，放入料理机里打成肉末，取出来放入碗中，加入食盐，葱花，姜末，料酒，生抽，老抽，鸡精，搅拌均匀，馅料就调好了。

2，把调好的肉馅放在盘中，用勺子摊开，蒸锅加入清水，水开后放入锅中，把肉馅蒸熟，然后轻轻推动肉馅，让它脱落下来，切成块状。趁蒸制的时间，把魔芋豆腐切块后焯水捞出备用。

3，锅中加入食用油，放入肉馅块煎制一下，再加入所有调料和开水、大葱，开大火烧开，再加入魔芋块，再次烧开后炒匀，即可出锅。

关于魔芋豆腐的3种好吃做法，就分享到这里，朋友们，你喜欢吃魔芋吗，你是怎么做的呢？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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