马上快到谷雨了，到了谷雨节气，除了北方一些寒冷地区需要等一段时间，其余大部分地区是种植和移栽各种蔬菜最好的时候。但不管种植和移栽，要想让蔬菜长得好，后期产量高，就必须先让秧苗长起来，只有秧苗长得茂盛，后期才能有产量，如果连秧苗都长不起来，长得干黄瘦弱，后期怎么能有产量。如何才能让秧苗长得又快又茂盛？那就是肥料。因此，不管种植还是移栽，苗期缺啥肥也别缺这种肥。

马上就到谷雨了，到了谷雨前后，大部分蔬菜就好开始种植和移栽了，像各种豆角、茄果蔬菜、瓜果蔬菜等。这些蔬菜有的可以用种子种植，有的可以用秧苗移栽。南方地区就不用说了，种植移栽都可以，对于北方地区，像河南、山西、山东、河北等，种植和移栽也都可以了，但像东三省、内蒙大部和西北温度低的地区，种植豆角和瓜果还有一点早，要在4月下旬到5月份才能种植和移栽各种瓜果蔬菜

但在种植和移栽石材时，不管施底肥还是进行追肥，首先要知道每种肥料所发挥的作用和效果，并且要知道每种肥料所含的养分。如果连这个都不知道，肥料选不对，施的再多秧苗也很难能长好。蔬菜长根系、长枝叶、开花结果，所需要的营养也是多种多样，每一种养分所发挥的作用各不相同。因此，给蔬菜施肥要选好。

秧苗长得快、长得茂盛需要的是氮肥，氮肥是生长肥料，长根、长枝、长叶、长果等都离不开氮肥。如果缺少了氮肥或氮肥不足，秧苗就会长得慢、长得瘦弱，结的果也不长个。因此，不管种植还是移栽，底肥一定要用足氮肥，如果底肥施用不足，在苗期可以追施一次提苗肥，提苗肥也要用氮肥，只有氮肥才能让秧苗速生快长。常用含氮量高的肥料有：发酵腐熟的鸡粪、豆饼、人粪尿，还有尿素、硝酸铵、碳酸氢铵等等，这些肥料含氮量都很高。

磷肥作用是什么？磷肥主要是生长娇嫩部位的，像根尖、叶芽、花蕾等，这些都需要磷肥，磷肥能促进新根萌发、促进萌发分枝。但磷肥总体上用量比较少，有机肥、复合肥和土壤里的磷肥基本上就能满足蔬菜对磷元素的需求，例如：家禽粪肥、骨粉、鱼肠肥、过磷酸钙等，使用了这些肥料，一般无需另外补施磷肥，凡是开花的作物都不能缺少磷肥，磷肥是促进花芽分化的关键肥料。

钾肥在作物当中显得非常重要，尤其是瓜果作物和根茎作物，对钾元素需求较多，钾肥能够提高光合作用、提高抗病能力、提高产量和质量、抗寒抗旱抗倒伏、促进果实转色、增加果实糖度等等。一般瓜果作物和地下根茎作物需要钾肥较多，叶类蔬菜需要较少。可以根据不同蔬菜施用钾肥。含钾量高的肥料有：草木灰、硫酸钾、硝酸钾等等。

以上氮磷钾三种元素虽然在有机肥和复合肥里全都有，但对于蔬菜而言，有的肥料根本就满足不了蔬菜的生长、例如：有机肥里的牛粪、烂菜叶等，这些肥料肥力太低，像复合肥，氮肥含量不够，这些都满足不了秧苗的生长。因此，种植和移栽蔬菜，尤其是在苗期，氮肥要占总肥量的三分之二，如果不足，秧苗就难以长快和长好。所以，不管什么蔬菜，苗期一定不能缺少氮肥，整个生长期都不能缺少氮肥，其他肥料可以根据不同蔬菜适量搭配即可。