据ABC报道，中国对澳洲山羊肉的需求正在迅速增长，自2023年年初以来，澳洲山羊肉出口量增长了超过2000%。

2023年澳大利亚羊肉出口创纪录

据悉，澳大利亚生产的羊肉有三分之二用于出口，是羊肉出口大国。2022-23财年，澳洲羊肉的海外市场出口总量为56.94万吨，同比增长26.52%，创下新的历史记录。

相比2022年，澳洲羊肉在中国大陆市场出口量同比增长56.81%，共计17.2万吨。其中，羔羊肉6.78万吨，同比增长29.96%；成羊肉9.75万吨，同比增长70.28%；山羊肉6757.22吨，同比增长2230.08%。2023年10月，澳洲羊肉的中国大陆出口量为1.68万吨，达2023年最高点。

除中国以外，中东和北非地区的出口增长最大，是2023年第二大羊肉进口市场。在经历了相对疲软的2022年之后，对该地区的羊肉出口9.59万吨，增长了63%。

中国消费者需求增加

澳洲牛肉发展势头强劲

近年来，中国人均消费羊肉的量正在逐年增加。中国沿海城市居民对优质蛋白的兴趣增长尤其加速，富裕消费者更加注重口感、营养价值。据了解，中国大城市的消费者认为澳洲羊肉的优势主要在于其优越的品质，以及产品背后的自然环境和动物福利等特点。

数据显示，2017年至2019年是澳洲羊肉出口中国的高峰时期，每年出口量增幅超过20%。受疫情等大环境影响，2019年至2022年澳洲羊肉出口量相较于往年明显下降。

根据《中澳自贸协定》，澳洲羊肉进口协定关税税率已于2023年1月1日起降为零。最新数据显示，2023年中国大陆是澳洲羊肉最大的出口市场，这也是中国大陆连续11年蝉联澳洲羊肉第一大出口市场。

2023年12月，澳大利亚出口至大中华区市场羔羊肉为5299吨，其中冰鲜羔羊肉153吨，比去年同期增加87%；冷冻羔羊肉5146吨，比去年同期增加11%。2023年，澳大利亚出口74350吨羔羊肉至中国市场，比2022年同比增加30%。

2022-23财年，澳洲出口至中国市场最多的部位就是胸腹肉、加工用肉和羊腿。冷冻羊肉多被加工成羊肉卷，用于消费者喜闻乐见的火锅。更高端的部位如羊排、腰脊肉、肋排，现在在餐饮和零售渠道里也越来越多。澳洲羔羊肉多被高端餐厅和五星级酒店使用，其中也包含高端火锅店及火锅连锁。由此可见，餐饮仍然是澳洲羊肉的重要消费渠道。

澳大利亚十分重视食品出口安全。国家牲畜识别系统和畜牧生产保障体系等系统已经实施运行了20余年，在安全可靠生产的坚实基础上，澳大利亚将继续生产和出口优质的肉类产品，满足市场和消费者的需求。

来源：网络综合整理