“夏至午之半，一阴已复生”​，作为夏季里的第四个节气，夏至的到来意味北半球的太阳直射在北回归线上，这个时候整个北半球都迎来了一年之中白昼最长的一天，而且阳气也到了顶点，离一年之中最热的三伏天将越来越近。

夏至作为二十四节气中比较重要的一个节气，这天是特别受重视的一天，民间有着很多的传统和讲究，因为这个时候正是为进入三伏天开始打基础的时候，也是冬病夏治开始的好时候。

在民间素有夏至吃些热性食材来以热制热，并且养阳散寒的时候，而狗肉作为热性食材，成了很多地方夏至这天的特定美食。

不过狗肉大多是私屠乱宰的，卫生很难得到保证，而且现在吃狗肉也受到很多爱心人士的谴责，并且市场上售卖狗肉的摊位也越来越少，不少地方现在很难买到狗肉食用。

明日夏至，中老年别太心态钱，多吃3种肉，养阳散寒比吃狗肉强。

每年飘雪花的时候，都是东北人要吃大鹅的时候，因为鹅肉属于热性食材，这个时候吃可以抵御寒冷，而夏至吃鹅肉，也可以养阳散寒，帮助身体驱除寒气，所以夏至吃高蛋白低脂肪的鹅肉也是非常不错的选择。

推荐菜谱：土豆烧大鹅

1.宰杀干净的大鹅清洗干净后剁成小块，放入清水中浸泡去血水捞出，土豆去皮后切成滚刀块。

2.把鹅肉凉水入锅，锅中滴入几滴料酒，水开后把浮沫撇净，然后把焯烫好的鹅肉捞出用清水洗净。

3.锅中入油，下入几片白芷，以及姜片和一瓣八角，炒出香味后下入葱蒜，把沥干水分的鹅肉入锅。

4.把鹅肉表皮炒至金黄色后，加入少许白糖，烹入一品鲜酱油把鹅肉炒上色，然后倒入啤酒没过鹅肉，大火烧开后转小火。

5.炖至锅中鹅肉用筷子能够插透时，把切好的土豆块入锅，继续炖煮。

6.炖至锅中土豆软烂以后，加入盐、胡椒粉和蚝油调味，开大火收浓汤汁，撒入香菜段即可出锅享用。

每年的夏至时节正是泥鳅肉质肥美的时候，泥鳅有“水中人参”的美誉，蛋白质含量丰富，还含有多种微量元素，每年的夏至前后都是食用泥鳅的好时候。

推荐菜谱：尖椒烧泥鳅

1.泥鳅用盐杀去粘液，加入面粉和白酒搓洗干净，然后剪去头部后去除内脏，处理好的泥鳅清洗干净备用。

2.锅中下入猪大油，油热后下入泥鳅，煎至表皮金黄紧绷。

4.锅中汤汁大火烧开后转小火，下入少许白糖提鲜，焖至汤汁粘稠后，加入盐和胡椒粉调味，开大火收浓汤汁，撒入香菜段，滴几滴香油即可出锅享用。

夏至和入伏很多地方都有吃羊肉的习俗，因为羊肉属于温热性食材，天热以后湿气也重，这个时候吃羊肉可以帮助身体养阳散寒，估明天夏至，很多羊汤馆都将会迎来爆满。

推荐菜谱：孜然羊肉粒

1.羊里脊肉剔去白色筋膜后切成拇指大小的肉粒，然后加入圆葱块、香菜梗、盐、胡椒粉和少许一品鲜酱油抓匀腌制一会。

2.羊肉粒腌制到圆葱变软以后，把圆葱块和香菜梗捡出来，然后在羊肉粒中加入一个鸡蛋清和适量淀粉抓匀上浆，然后加入少许食用油拌匀。

3.锅中入油，油温四成热时把腌制好的羊肉粒入锅滑油，滑至羊肉粒变色成熟后捞出控油。

4.干锅中下入孜然粒和芝麻，用小火满满炒香，然后盛出用擀面杖擀成粗一些的颗粒。

5.锅中入油爆香圆葱丝，下入滑油后的羊肉翻炒均匀，烹入料酒和一品鲜酱油炒匀，加入盐和胡椒粉调味。

6.锅中撒入香菜梗，撒入炒好的孜然和芝麻，然后根据个人口味加入辣椒面后即可出锅享用。

夏至来临，天气还没到暑热难耐的时候，这个时候适当吃点热性的肉类，对于应对即将开始的高温高湿的伏天是很有好处的，夏至来临可以根据家人的喜好，适当吃点这3种肉。