我们国家的美食种类多种多样，不仅非常好吃，营养价值也非常高，随着中国与其他国家的来往愈加密切，越来越多的美食走出了国门，受到了外国人的喜爱，就比如中国人的老干妈，辣条以及饺子等，一流入国外就受到了大量外国友人的追捧，今天我们就来介绍一种美食，这种美食在出国以后同样受到外国朋友的喜爱，甚至有些网友认为它会取代老干妈，这个美食就是刀豆剁辣椒。

剁椒酸刀豆是一种非常爽口的下饭菜，但是对于有肠道疾病的人来说，是非常不适合空腹食用的，因为酸辣的口感刺激到人体的肠胃，很容易让肠胃出现一些疾病困扰。这种美食是经过纯手工制作而成的，主要由刀豆和剁椒做成。首先将新鲜的辣椒与刀豆清洗干净后放在一旁晾干，再把它们用刀剁碎，放入调料，盐以及切碎的生姜，最后在一个密封的罐子里腌制就可以了，大约一个星期就可以食用。

当把罐子打开以后，马上就能闻到扑面而来的香味和辣味，吃起来也是非常过瘾的，这种美食是湖南人的最爱，湖南是非常能吃辣的一个省份，但是对于老干妈来说，就不那么过瘾了，而刀豆剁辣椒就特别符合湖南人民的口味。湖南本地的辣椒带有香味，而且吃起来十分过瘾，瞬间就能让自己的味蕾得到满足，在湖南用辣椒做饭，吃起来是非常香的，用刀豆和辣椒结合在一起制作而成的刀豆剁辣椒更不用说了，不仅好吃，吃起来过瘾，而且营养也十分丰富，不过对于一些外地来的不能吃辣的朋友来说，这就有点难以接受了，因为实在是太辣了。

很多湖南人都喜欢吃这种剁椒，吃饭的时候盛上一碗这样的刀豆剁辣椒，配着饭菜，配着酒，别提有多香了。刀豆剁辣椒流传到国外以后，立马就成了外国人特别喜爱的一种辣椒酱，甚至他的名气已经超过了老干妈，老干妈走出国门后，很快就受到了大量外国人的追捧，他们会有老干妈搭配着面包吃或者牛排吃，真的让人感到惊讶，而且向来以重口味著称的外国人是非常喜欢这种爽脆的味道的，不得不说，外国人的舌头真厉害，很多湖南人都为他点赞，真不敢相信他们竟能如此的热爱吃辣。

我们经常可以看到介绍外国人口味的文章，看了之后不得不佩服他们的口味，有时隔着屏幕都能流口水，当外国友人品尝到这样刀豆剁辣椒以后，都表示自己非常过瘾，甚至有些老外吃这样的刀豆剁辣椒，根本不需要任何的下饭菜，直接一口一口吃，就连很多湖南人也表示很佩服他们，不知道大家喜欢吃辣吗？对于喜欢吃辣的人来说，这种刀豆剁辣椒别提多过瘾了。