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近日，农业农村部市场与信息化司发布了《农产品供需形势分析月报（2024年4月）》，其中包括牛奶的相关情况。
《月报》指出，2024年4月乳制品市场的特点是生鲜乳收购价继续下跌。预判后期国内市场，生鲜乳产量稳定增长，乳制品消费恢复缓慢，生鲜乳供应过剩情况持续，预计后期价格继续下跌。国际市场，牛奶产量增长乏力，乳制品供应偏紧，预计后期大部分乳制品价格保持上涨趋势。
注：数据来源于农业农村部畜牧兽医局，图为主产省生鲜乳收购价格数据
以下为《月报》中涉及牛奶部分的内容：
生鲜乳收购价继续下跌生鲜乳供过于求态势持续，价格继续下跌。4月，奶业主产省生鲜乳收购价每公斤3.47元，环比下跌2.3%，同比下跌11.7%。
国内鲜奶零售价保持稳定，奶粉零售价格环比略涨
虽然生鲜乳价格走低，鲜奶价格缺乏大幅上涨动力，但国内乳制品消费处于恢复阶段，国内鲜奶、奶粉零售价保持基本稳定。
据中国价格信息网监测，4月，全国监测城市鲜奶平均零售价格每斤5.68元，环比上涨0.2%，同比上涨0.2%。其中，袋装鲜奶每斤5.30元，环比上涨0.4%，同比上涨0.4%；盒装鲜奶每斤6.06元，环比持平，同比持平。
在国际乳制品价格上涨的拉动下，奶粉平均零售价格稳中略涨。全国监测城市奶粉平均零售价格每斤131.97元，环比上涨0.4%，同比上涨5.3%。其中，进口奶粉每斤156.98元，环比上涨0.9%，同比上涨6.5%；国产奶粉每斤106.95元，环比下跌0.4%，同比上涨3.5%。
1-3月累计，乳制品进口量同比下降受国内乳制品需求偏弱影响，乳制品进口量同比下降。据海关统计，3月，我国乳制品进口量20.62万吨，同比减少22.0%，进口额8.04亿美元，同比减少38.8%。1-3月累计，我国乳制品进口量63.97万吨，同比减少16.0%，进口额24.60亿美元，同比减少29.9%；出口量1.45万吨，同比增长15.8%，出口额0.57亿美元，同比减少3.4%。
分品类看，1-3月累计，鲜奶进口16.19万吨，同比减少10.6%；酸奶进口0.29万吨，同比减少37.0%；乳清粉进口13.48万吨，同比减少20.7%；奶油进口3.08万吨，同比减少9.7%；乳酪进口4.12万吨，同比减少2.2%；原料奶粉进口22.71万吨，同比减少9.0%；婴幼儿配方奶粉进口4.11万吨，同比减少48.5%。
奶粉国内外价差进一步缩小由于国内生鲜乳价格持续下跌，乳制品加工成本下降，国内外价差进一步缩小。3月，新西兰原料奶粉进口完税价折人民币每吨25623元，比国内原料奶粉价格每吨低3051元。
国际奶粉价格环比下跌据英国环境、食物与农村事务部（DEFRA）统计，3月，美国、欧盟和大洋洲三个国家和地区的黄油、脱脂奶粉、全脂奶粉和切达干酪批发均价每吨分别为6345美元、2616美元、3959美元和3910美元，环比分别上涨2.4%、下跌4.3%、下跌0.6%和上涨0.1%，同比分别上涨24.2%、下跌3.0%、上涨1.3%和下跌8.5%。
预计国内生鲜乳价格延续下跌趋势，国际乳制品价格以涨为主国内市场，生鲜乳供应充足，据国家统计局数据，一季度牛奶产量增长5.1%，虽然乳制品消费处于恢复阶段，但速度仍然较缓，生鲜乳供大于求态势仍将持续，预计价格继续下跌。国际市场，由于牛奶供应量同比下降，奶制品供应偏紧，预计奶酪、黄油以及脱脂奶粉的价格震荡上涨，而全脂奶粉出口订单量下降，预计价格有所下跌。
来源：农业农村部市场与信息化司
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