茶是世界上消费最广泛的饮料之一。仅在美国，每天就约有1.58亿人喝茶。红茶在西方文化中无疑是一种广受欢迎的饮料，可以在一天中的任何时候享受。最重要的是，它含有多种对你的健康有益的营养物质。 什么是红茶？ 像绿茶、白茶、乌龙茶和普洱茶一样，红茶也是一种“真正的茶”，由茶树的叶子制成。这些茶彼此的不同之处在于它们的加工方式。用有机红茶，让叶子在收获后枯萎，以减少其水分含量。然后用手或机器滚动枯叶，打破它们的细胞壁，从而将它们的酶暴露在氧气中，并允许氧化过程发生。 氧化阶段持续2到4个小时，并形成两种新的黄酮类化合物，称为茶黄素和茶红素。这些黄酮类化合物赋予红茶其独特的味道和颜色，并促进其潜在的健康益处。一旦叶子被氧化了，它们在被分类和包装之前，要用高温的过程进行干燥，如烘烤或烧制。 红茶对你的健康有什么好处呢？ 红茶不仅每喝一口都能温暖你的身体，还能为你提供抗氧化剂、多酚、单宁酸和各种矿物质。以下是红茶给你提供的一些令人印象深刻的健康益处： 有助于改善肠道微生物群：发表在欧洲营养学杂志上的一项研究表明，红茶中的多酚可能有助于改善肠道菌群。红茶也可能是一种益生元，因为它的分子太大，不能直接被血液和肝脏吸收，仍然留在肠道中，支持友好的肠道细菌的生长。 可能有助于减肥：红茶可能通过支持微生物代谢物的形成，有助于减肥和降低肥胖的风险，而微生物代谢物在调节能量代谢中发挥作用。 有助于对抗自由基：红茶是强力抗氧化剂的极佳来源，如类黄酮类物质和茶黄素，它们可能有助于对抗自由基对你身体的负面影响。 有助于改善心血管健康：研究表明，每天经常喝4到5杯红茶可以帮助你将血压降低1到2毫米汞柱，从而降低患心血管疾病的风险。 有助于降低患癌症的风险：根据发表在《癌症研究》杂志上的一项研究，红茶中的多酚可能有助于诱导癌细胞死亡，而不影响正常、健康的细胞。10 这可能有助于降低你患某些类型癌症的风险，包括口腔癌、咽癌、胃癌、前列腺癌和膀胱癌等。 有助于调节血糖水平：研究表明，红茶中的多糖可能通过延迟淀粉和蔗糖的消化来帮助防止血糖飙升。 除了上面提到的好处外，红茶还可能有利于改善头发健康、骨骼力量、精神注意力和能量水平。 红茶里有咖啡因吗？ 就像其他来自茶树的茶一样，红茶也含有咖啡因。事实上，红茶的咖啡因含量具有促进能量和大脑的作用。但问题是一杯红茶中有多少咖啡因？ 有几个因素可能会影响红茶中的咖啡因含量，比如冲泡时间、水温和混合茶中茶叶的用量。一般来说，一份8盎司不加糖的红茶可以为你提供14到61毫克的咖啡因，使它成为能量饮料和苏打水等富含咖啡因的饮料的绝佳替代品。 红茶中的咖啡因也受到其l-茶氨酸和l-茶碱含量的调节，这使它的效果平稳、连续、均匀地分布到心脏、肾脏和呼吸系统，而不是像其他含咖啡因的饮料那样被快速吸收。 红茶的副作用是你应该知道的 红茶通常每天饮用是安全的，如上所述，研究表明，它的好处可能会随着每天喝四杯或4杯以上的咖啡的增加而增加。然而，如果你对咖啡因敏感，你可能会想要限制红茶的摄入量，因为红茶最常见的一些副作用与咖啡因有关，比如：入睡困难，头痛，焦虑等。 此外，过量食用红茶可能会引发便秘或腹泻。它的咖啡因含量是其温和的泻药特性，而它的单宁会引发便秘。如果你正在怀孕和/或哺乳，最好把你的红茶消费量限制在每天两杯，因为它的咖啡因含量可能对你和你的宝宝有害。