冬天的时候，一家人喜欢吃一些热气腾腾的肉类菜肴，以满足身体对能量的需求。不过，冬季也是很多蔬菜的生长季节，因此我们经常会在餐桌上看到新鲜的时蔬，最为常见而且还便宜的那就是白菜了，

白菜富含膳食纤维和各种维生素，对补充维生素，排毒通便，美肤保湿都有很好的效果。有人甚至将白菜称为“洗肠草”，因为经常食用白菜可以排出体内垃圾，清理肠胃，令肠胃舒适，提高营养吸收。

今天大强推荐2道白菜的美食食谱，供大家参考。

推荐食谱一：醋溜白菜

白菜用刀把根部切下来一小部分，再将它一片一片的掰下来，同样吃多少掰多少。掰好后将它放入盆中，加入一小勺食盐，用流动的清水将它浸泡5分钟，用淡盐水将它消消毒，这样洗出来会更干净。泡好后，我们再将它一片一片的清洗干净，洗好后放到沥水盆中控水备用。

一段大葱，用刀将它从中间劈开，再将它切成葱花，大蒜，先用刀拍扁，再把它切成蒜末，喜欢吃辣的再剪一些辣椒段。另一碗中加入生抽2小勺、陈醋3小勺、食用盐半小勺、白糖1小勺，味精少许、胡椒粉少许、生粉1小勺，清水小半碗，用勺子将它们搅拌均匀备用。

控好水的白菜用刀将菜帮和菜叶分开，菜叶切好后把它装入沥水盆中，继续控水备用。白菜帮从宽的地方切开，再斜刀把它切成片，都切好后将它装入盘中备用。

接下来起锅烧油，把油烧至微微冒烟，先下入白菜帮进行翻炒。炒白菜时全程一定要用大火把锅气炒出来，把它炒至微微发黄时，再把白菜叶加进来，用勺子将它推至锅底。随着白菜叶不断的受热变软，它的体积也在逐渐的变小，大约翻炒2分钟左右，白菜叶也就变软了。

白菜我们把它炒到八九成熟，就可以盛出来备用了，不用洗锅，直接加入少许荤油，油化开后放入葱、蒜、干辣椒，用小火炒出香味。接着吧。炒好的白菜和料汁加入锅中，继续开大火翻炒，把料汁收至粘稠，淋入少许调料油，再次将它翻炒均匀，就可以出锅了。

醋溜白菜在家这样做比饭店的都好吃，如果你也喜欢的话，就收藏起来试试吧。

推荐食谱二：白菜炖粉条

把白菜这样一片一片掰下来，然后把梆子和叶子分开，白菜包子用刀背拍散，然后斜刀片成小片，白菜叶子直接用手撕开就可以。

红薯粉条提前用凉水泡3个小时，把粉条泡软。先把锅烧热，然后加一勺猪油化开，加两个八角炸香，再加入葱姜饭，下入切好的白菜梆子，大火翻炒1分钟，下入白菜叶子继续炒，把白菜叶子炒软。

白菜炒软以后加入清水，水量和白菜持平，加入盐、鸡精和生抽调味，一点老抽调色。最后把提前泡软的红薯粉条铺在上面，扣上锅盖炖5分钟，粉条冻软以后撒一点胡椒粉，然后转为大火翻炒收汁，把汤汁稍微收一下就可以出锅啦。

一道开胃下饭的白菜炖粉条制作完成了，喜欢的朋友可以自己尝试一下哦，喜欢记得点赞关注、转发评论谢谢大家明天见。