要说起生活中常见的一种家常菜，多数人首先会想到西红柿炒鸡蛋，这也是受到大家喜爱的，比较常见的一种菜肴。

而且西红柿炒鸡蛋的营养价值也是比较高，对身体健康有着极大的好处，同时也是一道非常下饭的菜，但是西红柿炒鸡蛋固然简单，但其实在炒制的过程中，也是有一定的禁忌，下面就具体来分析一下。

西红柿：

1、润肠通便。西红柿中含有丰富的苹果酸和柠檬酸等有机酸，能够增强胃酸浓度，帮助调理肠胃功能，促进消化，有利于润肠通便，预防便秘。

2、清热解毒，生津止渴。西红柿性凉，味甘酸，具有清热生津，养阴凉血的功效，在治疗原因出血，胃热口苦，虚火上升这方面有一定的帮助。

3、补血养血。西红柿中富含铁元素，能够帮助促进铁元素的吸收，有效起到补铁的效果，预防贫血的问题产生。

4、可防晒。西红柿中含有丰富的抗氧化剂番茄红素，能够帮助有效起的防晒效果，预防对皮肤造成伤害。

5、美容护肤。西红柿中含有丰富的胡萝卜素以及维生素c能够帮助起到美容抗衰老的效果，帮助保养肌肤，保持年轻状态。

6、抗血凝聚，防脑血栓。西红柿还能够帮助起到预防血栓的功效，因为在番茄籽周围黄色果冻状的叶子中含有一种p3物质，具有抗血小板凝集的功效，预防脑血栓。

鸡蛋：

1、滋补强壮。鸡蛋中富含锌铁钙酮以及多种营养成分，能够有效期的强身健体的效果，让身体变得更加强壮。

2、抗高血压作用。鸡蛋中的一些物质能够帮助有效抑制血压上升的情况，还能够防止动脉粥样硬化，改善体内钠的代谢，维持钠钾平衡，控制血压稳定。

3、保护骨骼。鸡蛋中富含蛋白质以及钙质等成分，有效保护骨骼健康，有利于预防骨质疏松等情况，对身体健康有好处。

4、溶菌作用。其中的鸡卵白制取的鸡蛋清溶菌酶能够分解溶壁微球菌、巨大芽胞杆菌、黄色八叠球菌等革兰阳性菌。

5、调血脂作用。其中的卵磷脂可以促进Ch和蛋白质结合降低血浆，ch卵磷脂也是构成h DL的基本成分，能够有效降低血脂，保护血管的健康。

6、强身健脑。鸡蛋中的卵磷脂成分也是构成细胞膜脂质双层的基本成分，能够有效增强记忆，强身健脑，预防大脑功能退化等情况。

所以说，适当吃一些西红柿或者是鸡蛋，都对身体健康有着重大的好处。不过在制作西红柿炒鸡蛋的时候也是要注意，尽量不要放以下这种食物，以防对身体造成影响。

【味精】

在制作西红柿炒鸡蛋的时候，可能很多人为了让饭菜更加的鲜美，会选择放入一些味精，但其实这样的做法无益于会对身体造成极大的伤害。

因为味精中含有与鸡蛋成分相同的谷氨酸钠，如果再加上味精，不仅起不到提前的效果，还会破坏鸡蛋原有的味道，从而对身体也会造成一定的影响，所以在制作西红柿炒鸡蛋的时候也是千万别放味精。

【黄瓜】

很多人在平时制作西红柿炒鸡蛋的时候，也会加入一些黄瓜来点缀。但其实这样的做法对身体不利。

因为黄瓜中的维生素分解酶，很容易就会破坏西红柿中的维生素等成分，虽然说不会产生毒性，但是也会影响西红柿中的营养成分，这样的话对身体影响也是比较大的，建议还是最好不要放黄瓜。

【白糖】

在制作西红柿炒鸡蛋的时候，也是要注意，尽量不要放白糖，可能很多人喜欢甜口的，但是这样的话，很容易就会导致糖分摄入过多。

不仅会影响血糖的稳定，也会造成肥胖的情况，对身体影响比较大，所以在制作西红柿炒鸡蛋的时候也是尽量不要放这种白糖，以免伤身，希望你早了解不吃亏。

首先就是不能和海鲜一块吃

在吃西红柿炒鸡蛋的时候，一定要注意，最好不要和一些海鲜一同食用，因为西红柿中含有大量的维生素c。

而维生素c是不能够和虾海鲜食用的，这样的话很容易就会造成食物中毒的情况，对身体造成一定的影响，所以大家也是千万别忽视了这个禁忌，以防给身体埋下巨大的安全隐患。

其次不能用还未成熟的西红柿做西红柿炒鸡蛋

在制作西红柿炒鸡蛋的时候也是要注意，像一些没有成熟的西红柿是不建议使用的，因为其中含有大量的碱性物质，具有极强的毒性。

这样也会给身体造成极大的损伤，增加食物中毒的风险，所以像这种西红柿也是不建议吃，希望还是尽早处理掉。

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