我国历来就有“民以食为天”的说法，每个传统节日，都有相应的传统美食。比如：春节吃年糕、端午吃粽子、中秋吃月饼等等。端午佳节来临，最近几天家家户户都在忙着洗粽叶、包粽子。虽然买粽子方便，但少了节日氛围。我们家特别注重传统节日的仪式感，每个节日我都带着孩子一起准备过节需要用的东西，也会带孩子一起参与制作传统美食。

江西人爱吃腊味，我们家冰箱里也还有不少，今天就做一个腊味肉粽吧！在众多腊味中，我选择了香肠和烟熏腊肉，这两种腊味搭配在一起，风味独特，香味浓郁，煮出来的粽子也是软糯鲜香，好吃到停不下来。包肉粽子时，很多人以为只要腌肉就可以了，泡完糯米就直接包，这样做就大错特错了。糯米泡完后，多加这1步，粽子才会入味，香味也会翻倍。现在把详细的做法分享给大家，喜欢的朋友们赶紧试试吧！

【腊味肉粽】

主料：糯米1200克；香肠1根；腊肉1块。

配料：红烧酱油15克；盐20克；十三香3克。

第一步：把糯米淘洗几遍，浸泡4个小时，让糯米“喝饱”水后，可以节省煮粽子的时间。

泡好的糯米，不能直接包，多加这1步，香味翻倍更好吃！把糯米控干水分后，加入红烧酱油、盐和十三香拌匀，腌制片刻，这样做出来的粽子，每一口都是香糯入味的，比买的还好吃。

第二步：把要用的腊味刷洗干净，切成小块备用。

第三步：把摘回来的粽叶，一片片刷洗干净，两面都要刷到，粽叶上的灰尘和杂质比较多。洗好的粽叶，剪掉硬梗的部分，放入锅中，倒入适量清水，中火煮10分钟，让粽叶更柔软更好包，同时还可以起到杀菌消毒的作用。

第四步：取两片粽叶，叠加在一起，往自己的方向折过来，形成一个漏斗状，左手托着，右手舀入糯米，加入腊味，再舀入一些糯米覆盖在上面。把左右两边的粽叶并拢，再把上面的粽叶折过来，把多余的粽叶稍微整理一下，一个粽子的形状就出来了。

第五步：用棉线把粽子绕几圈，再打一个结，粽子就包好了。

第六步：把包好的粽子摆入锅中，倒入没过粽子的清水，中火煮3个小时，即可出锅享用。

包肉粽子时，最忌泡完糯米直接包，多加这1步，香味翻倍更好吃！鲜香软糯的腊味肉粽子，大家喜欢吗？欢迎在评论区留言，说说您的看法！