山西长治上党传统美食中，小酥肉算是一个，小酥肉可以做汤，可以清蒸后做菜，做大烩菜，放些小酥肉也很好吃。

今天中午老婆又安排吃过水凉面了，有一个小私心，观察天气，明天去钓鱼比较适合，就想着精心做一顿午饭，儿子昨天一天没回来吃饭，也应该吃一顿好饭了。

上午十点半，骑自行车直接去了市场后边的“路边市场一条街”，这里有很多农民自种自销的摊位，蔬菜更便宜。

这两天的蔬菜很便宜，旱地西红柿才1.5元，黄瓜一块钱，圆茄子1.5元，新土豆降到了1.3元，小奶白菜，也才一块钱。

买菜的时候，喜欢和摊主聊一聊，卖西红柿的摊主说，他去河南安阳拉旱地西红柿，每两天就要上一车。

长治和河南交界，现在的路好走了，河南的蔬菜有一两个小时就能到长治，怕我不相信，还让我看了他手机里拉货时的照片。

去长子县北漳村钓鱼时，看到路边大片的菜地，种着奶白菜，没想到今天一聊，摊主正好是从北漳村来的，自己种的奶白菜。

听我说明天要去北漳村钓鱼，摊主说，北漳村正好有会，昨天就开始了，明天去钓鱼，可以赶赶会，吃一些地方小吃。

买了菜，回来时专门绕到村子里的小媳妇肉店，割了二斤猪肉，猪肉涨价了，好点的部位14.8元，其实鸡蛋也涨到了四块七，应该和过端午节有关系。

一共花了56.3元，大小八个袋子，自行车都不好带了，其实我明天去钓鱼，这些蔬菜有可能老婆一点都不会动。

11点进厨房，炒烩菜，只能用六七两肉，炸馒头丸子是来不及了，突然就想着，不如炸一些小酥肉。

两斤猪肉分成了三份，炒菜用四两多，冷冻了半斤多，大致一斤肉，切成大片，加一些姜蒜末，加点盐，打入一个鸡蛋，加入一点点粗淀粉，用手抓匀，先醒着。

市场上卖的小酥肉，一斤肉可能要加三四两淀粉，血糖高了，多吃是不利的。

今天做的小酥肉，大致一斤肉，只加了约一两淀粉，炸出来就没有多少了。

做烩菜，轻车熟路，用了一个大茄子、两个土豆、一个奶白菜、一个西红柿、一点红薯粉条、小香葱和洋葱、姜蒜等。

油热后加入花椒炸香，取出花椒弃用，先把肉炒香，放老抽、盐入味，再炒入茄子和土豆，加一点点水炖到八成熟，表面放上白菜、粉条、小酥肉、西红柿，关中火炖七八分钟，再开大火翻炒均匀，撒上葱花。

今天把小酥肉全部用了，一顿烩菜，差不多就用了一斤半肉，吃起来也不腻，虽然剩下一碗菜，晚上加热了，配馒头也很好吃。

今天又出了点小意外，我去买菜了，老婆把冰箱里的西瓜拿出来，切成小块去了皮，却不小心把手给切到了。

和老婆开玩笑说：“亏了没让你做饭，今天的饭，一个小时都紧紧张张，如果让你做，十个指头都不够切的！”

其实，老婆只需要切一块她吃的就行，剩下的吃完饭后，我和儿子现切，早早切出来，就没有了冰爽的感觉。

很多事情也很奇怪，老婆喜欢吃过水凉面，我却喜欢吃热饭，饭稍凉一些，吃了就会肚子疼，吃冷藏的西瓜，喝冰啤，甚至吃雪糕，我却不怕凉。

预报了几次雨，一直都没有下，鱼就不好钓，今天预报下午三点到晚上九点有小雨，期待着这场雨，不会再落空，痛痛快快下一场雨，明天的鱼情就会有好转。

今天吃了两碗烩菜，没有吃米饭，对控制血糖，应该是有利的。

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