在生活中，很多朋友都喜欢喝白酒，它口感醇厚、回味绵长。然而，市面上白酒的质量参差不齐，很多朋友在买白酒的时候，就担心买到劣质货勾兑的假白酒，这样的白酒不仅难喝，还上头，对身体不利。那么该如何挑选一瓶好的白酒呢？今天就来给大家介绍几个挑选白酒的要点，只要掌握这几点就能轻松辨别白酒的好坏了，下面就跟着我一起来了解一下吧！

一：看酿造工艺

白酒的酿造工艺主要分为两种，一种是固态法，另一种则是液态法。固态法主要是依赖传统的固态发酵技术，采用高粱、小麦等粮食原料，经过堆积、发酵、蒸馏等多道工序制成。它的特点就是香气浓郁、口感柔和、绵甜爽净且余味悠长。而液态法，则是以谷物、薯类、糖蜜等为主要原料，通过液态发酵和蒸馏工艺制成，然后再经过串香和勾兑等工艺流程。与固态法白酒相比，液态法白酒的香气和口感通常较差。其生产方式适用于低、中端白酒的生产，满足广大消费者的需求。然而，这种酒通常被认为“一喝就上头、醒酒后头痛”，对身体有一定影响。所以，我们在购买白酒的时候，就要注意查看它的酿造工艺，应该认准固态法酿造的白酒。

二：看生产标准号

在白酒的瓶身上，都会标明这瓶白酒的产品标准号，我们在购买时，就要注意查看一下。不同白酒它的产品标准号是不同的，例如酒精酒，它的产品标准号就是：GB/T20821；而如果是勾兑酒的话，它的产品标准号则是：GB/T20822。不过纯酿酒的标准号有好几种，不同的香型，产品标准号也不同：浓香型GB/T10781.1；清香型GB/T10781.2；酱香型GB/T26760；凤香型GB/T 14867；老白干香型GB/T 20825-2007。这些都是纯粮酒。因此，在购买白酒的时候，我们也不要忘记查看它的生产标准号，根据这个生产标准号我们就能购买到心仪的白酒了。

三：看酒花

酒花指的就是白酒里产生的泡沫，通过观察酒花，也能判断白酒的好坏。我们只需要在购买白酒的时候，将酒瓶来回颠倒一下，就会有酒花产生。好的白酒，酒花细腻，而且还更为丰富，消散得也比较慢。这样的白酒口感往往更加柔和、绵甜，且余味悠长。但如果颠倒酒瓶后产生的酒花少，而且迅速消失的，那么这个酒就是劣质的勾兑白酒，我们就不要购买了。

四：看配料

在白酒瓶上，都会标有酒的配料，我们在购买的时候，就可以查看一下配料表，通过配料表中的成分也能判断酒的好坏。如果是纯粮酒的话，它的配料表通常就只包含水喝粮食，而粮食又包括小麦、大米、糯米、玉米等，纯粮酒在酿造的过程中是不使用任何添加剂的，配料表非常简单干净。但如果我们看到配料表中，除了水和粮食外，还又“食用酒精”、“食用香精”等添加剂。那么这个就是勾兑酒或酒精酒了。

五：手搓

这个方法非常简单，我们只需要倒上一点白酒在手中，然后把另一只手叠加在上面揉搓一下。当感觉到手心微微搓发热的时候，再将手心放在鼻尖闻一闻。要是闻着是好闻的酒香味，那么这个就是纯粮酿造的好酒了。但要是闻起来是刺鼻的气味，就说明酒中添加了其它添加剂，这些添加剂加热后，就会导致味道刺鼻。要是遇到这样的酒，下次就不要再购买了。

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