每年的夏季，正是西红柿大量上市的时节。说起西红柿，就是很多人的最爱了，尤其是在这炎热的夏天，西红柿酸甜的口感，不仅开胃，能增加食欲；而且它里面还含有丰富的维生素A，对视力保护及晒后修复大有好处。所以，在夏季，就建议大家多吃西红柿。虽然说夏季的西红柿正当季，但有时候买回家的西红柿却口感酸涩，汁水也少，这样的西红柿无论是凉拌还是炒、或者打汤，口感都不太好。其实挑选西红柿有妙招，今天就来给大家分享几个挑西红柿的技巧，只要掌握这几点，保准你买到的西红柿个个汁水足、味道酸甜，下面就跟着我一起来了解一下吧！

一：看表皮。

现在正是西红柿大量上市的时节，所以这个时候的西红柿成熟度都是比较好的。但由于西红柿的成熟度好，也就会相对脆弱，不管是采摘还是运输，或者是摆出来售卖，一不小心就会造成磕碰，从而使西红柿出现裂缝的情况。一旦西红柿的表皮破裂了，一些苍蝇、小虫子之类的就会被酸甜的气味所吸引，从而前来吸食。而且现在的温度高，西红柿裂开后，也更容易滋生微生物和细菌。因此，在购买西红柿的时候，我们就要注意观察表皮，要是遇到表皮有破损的，我们就不要选购了。

二：看颜色。

虽然说现在的西红柿成熟度好，但也会有些菜农为了西红柿更耐保存，就提前采摘，这样的西红柿口感就会比较差了。想要辨别西红柿的成熟度，我们就要注意观察一下西红柿的颜色。西红柿在还未成熟时，它的颜色就是青的，但随着慢慢生长，颜色就会越来越红。因此，在挑选西红柿的时候，我们就要查看一下它的颜色，要选择全红的。那种表皮还有青色的，就说明成熟度不好，这样的西红柿不仅口感酸涩，而且青色的西红柿中含有毒性物质龙葵素，吃了对健康不利。

三：捏一捏。

在买西红柿时，我们还要将西红柿拿在手上捏一捏，感觉它的弹性。虽然说西红柿成熟后的颜色就是红色的，但有些商家会使用催红素，也就是西红柿本身还未完全成熟，但抹了催红素后，西红柿的颜色就是红色的，让人误以为它已经成熟。想要辨别这种西红柿，我们就可以通过捏一捏的方式。要是西红柿看着颜色通红，但捏起来依旧是硬邦邦的，那这个就是抹了催红素还未完全成熟的，这样的西红柿口感酸涩，一点都不好吃。而我们应该挑选那种颜色红，捏起来又有弹性的，这样的才是自然成熟的优质西红柿。

四：看叶片。

西红柿一般都是带着叶片售卖的，我们注意观察叶片又会发现，它的叶片并不一样多，有些是五片叶，而有些则是六片叶。其实从这个叶片就能判断西红柿的口感。一般来说六片叶的要比五片叶的西红柿更好。因为六片叶的西红柿，它生长时，通常更靠近西红柿的主茎，而五片叶的西红柿通常就生长在枝头。这样的话，六片叶的西红柿就能吸收更多的营养和水分，自然口感也会更好些。

五：掂重量。

买西红柿时，我们都希望买到汁水多的，因为西红柿的汁水多，说明它的成熟度好，吃起来自然也就更好吃些。其实我们只需要将两个差不多大小的西红柿拿在手上掂一掂，感觉更重的，就说明里面的水分多，相反，拿起来手感轻的，那么它里面的水分就相对较少了。如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。