目前，社交媒体、网络平台上关于恶性肿瘤患者饮食营养的信息真真假假，虚实难辨。很多文章为了博人眼球夸大某种抗癌食物的功效，或者编撰错误的营养膳食资讯，误导癌症患者，导致一些患者听信谣言，耽误病情。

除此之外，患者接受专业规范的膳食指导和营养教育的机会很少，没有可靠的营养信息来源，长此以往，肿瘤患者对膳食营养的误区越来越多，偏离科学饮食越来越远。

低碳饮食

所以，及时纠正患者的饮食误区，解答患者的饮食疑惑，帮助患者正确认识膳食营养的重要性，势在必行。本文整理肿瘤患者常见16个饮食营养误区，一文说清，希望可以帮到患者朋友。

1、肿瘤患者该不该忌口

患者盲目忌口，容易导致饮食不平衡、饮食摄入不足以及营养不充分，进而引发体重下降、肌肉萎缩，使得身体更加衰弱，免疫力严重下降，可能因此干扰抗肿瘤治疗，延误病情。

2、喝汤最有营养

这是错误的观点。汤的营养只有原料的1%~10%，且多为脂肪及一些维生素和矿物质等，大部分营养（特别是蛋白质）都留在肉渣里，要想多补充营养，应将汤和渣一起食用。

喝汤

3、担心营养促进肿瘤生长，希望饿死肿瘤

这是错误的观点。很多肿瘤患者都担心吃得营养丰盛会促进肿瘤细胞生长，因此不敢多吃，有的人甚至采用极端的节食方式想要饿死癌细胞。

目前，并没有任何证据表明营养支持会促进肿瘤生长。不仅如此，患者节食或少食还会恶化营养状况，使机体处于分解代谢状态，肿瘤会掠夺正常细胞的营养，甚至分解人体肌肉组织中的蛋白质。

4、低蛋白血症的患者认为输血清白蛋白更有效

这是错误的观点。美国《白蛋白临床应用指南》对于白蛋白应用有严格的适应证，仅用于血清白蛋白水平极低（小于15g/L）的危重患者。临床研究证明，白蛋白无助于改善营养不良，也不能提高机体免疫力。

5、盲目服用偏方、保健品

这是常见误区。偏方以及保健品因成分复杂且不明确，有些还含有激素，其疗效不确定，甚至有可能影响治疗药物发挥正常效果。

中医药保健品也不可避免地具有一定的毒副作用，比如肝功能损害等。因此，患者需要在正规医院医生的指导下才可使用此类保健品，切忌盲目自行服用。

6、牛奶中有很多激素，肿瘤患者要避免

这是错误观点。牛奶中含有少量雌激素及胰岛素样生长因子-1（IGF-1）等物质，但是这些物质不但在人体内天然存在，在其他食物中还可能含量更多，与不同个体之间这些物质水平的自然差异相比，牛奶的影响是微不足道的，对此无须担心。

牛奶

7、怎样用油更合理

建议多种成分的油脂搭配食用。富含Ω-3脂肪酸的深海鱼及鱼油有益于肿瘤患者，可以调节一些肿瘤患者潜在的代谢异常和减轻炎症反应，还有证据认为可减轻放化疗副反应。

8、碱性食物能起到抗癌作用

这是错误的观点。人体血液pH是7.35~7.45，且有强大的缓冲调节系统，无论吃酸性或碱性食物，到了胃里经强酸性的胃酸混合都变成了酸性，到了肠道经碱性的肠液中和，又成了碱性，经消化吸收以及人体强大的酸碱度调节功能，正常状态下精确保持在PH值在7.35~7.45之间。因此，患者需要均衡膳食，不能片面追求所谓的碱性体质。

9、泡菜、酸菜能吃吗

可以吃。腌好的酸菜可以提高食欲，每周可吃1~2次，每次少量。泡菜经过发酵后含有乳酸菌，对身体是有益的，但盐分较多，可以吃但不要过量食用。食物种类一定要多样化，新鲜的蔬菜为主。

优质蛋白

10、鸡鸭肉、海鲜是“发物”，促进肿瘤生长

这是错误的观点。这类食物含有丰富的优质蛋白质，肿瘤患者在治疗期间非常需要蛋白质促进细胞组织修复，所以可以吃，而且鼓励吃。

所谓“发物”是中国古代民间的一种说法，其实会引起过敏症状的食物才叫发物。

临床营养学及西医都没有“发物”的概念，这类动物食品富含蛋白质及其他宏量、微量营养素，对治疗期及早期康复期患者均非常有益。

11、是否有最佳抗癌食物

没有。虽然有些食物有较高含量的天然抗癌成分，比如某些植物化学物，但却没有一种超级食品能保证预防或抗癌效果。如果过度强调多摄入某种抗癌食物，会在一定程度上影响食物摄入的多样性，从而减少其他必需营养素的摄入。

12、肿瘤患者能吃多少糖（精制糖）

美国癌症研究所2009年发布的建议：应限制精制糖的摄入，女性每天摄入量不超过25g，男性每天摄入量不超过38g。

烧烤

13、在肿瘤治疗期间是否可以吃烧烤食物或油炸食物

不可以，包括康复期以及健康人群。烧烤和油炸烹调方法常导致超过200℃的高温，而高温会导致脂肪产生自由基，并形成苯并芘类、多环芳烃类致癌物，蛋白质可形成杂环胺类强致癌物，淀粉类食品则形成丙烯酰胺，均会导致癌症发生，比如炸薯片中就含有大量的丙烯酰胺。

另外烧烤、煎、炸的食物不宜消化，会增加患者的胃肠道功能负担，对于接受抗肿瘤治疗患者的胃肠道是不利的影响因素。

14、患有乳腺癌，食用亚麻籽是安全的吗

是安全的。亚麻籽富含a-亚麻酸以及植物木酚素，前者基本对所有肿瘤患者均有利，后者会被结肠内细菌加工成一种弱化雌激素的复合物。在一项研究中，研究者发现，亚麻籽和亚麻籽油不会干扰他莫昔芬的药效，反而会增强其在小鼠上的效果。

最近的研究建议，亚麻类食物对于乳腺癌没有不良影响。动物研究表明，亚麻籽与黄豆的结合在降低乳腺癌的发病风险上比单独食用黄豆更有效。

燕窝

15、多吃维生素保健品，对肿瘤治疗有帮助吗

在均衡膳食中，会摄入各种丰富的维生素及矿物质，不需要额外补充维生素。但如果肿瘤患者饮食量减少，或饮食不均衡，可以在营养师评估后补充维生素。

如果依赖补充维生素，会使很多患者减少对天然食物的摄入，比如果蔬类食物，这样食物中其他营养成分就来源减少。

16、迷信大补之物

这是常见误区。由于营养知识不足，肿瘤患者往往迷信“冬虫夏草”“燕窝”“人参”“灵芝”等贵重补品。

事实上，不要过分追求某一种食物的免疫功效，更不能本末倒置，过度依赖这些“大补之物”。均衡饮食，全面的营养补充才是整体提高免疫力的好办法。

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