“白开水含有大量氯，喝多了伤身”

“千滚白开水还会致癌”

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关于白开水，民间有很多类似的恐怖传言，以至于很多人宁愿高价买纯净水、纯净水来喝，也坚决不碰白开水。可真相究竟如何呢？

大家对自来水的担忧，首先来自于“氯”。氯是自来水中常见的消毒剂，用来杀灭水中的细菌和微生物，保证自来水的安全性。

虽然氯气经过处理后会被消耗掉一部分，但依然会有余氯残留，因此有人害怕喝多了白开水会中毒。

可抛开剂量谈毒性就是瞎扯淡！

根据《生活饮用水卫生标准》（GB 5749-2006），自来水中总余氯的限值为0.25毫克/升，而我们常喝的白开水余氯量基本≤0.2毫克/升，在国家安全标准以内。

如果还是担心氯超标，大家可以把水充分烧开，然后静置一段时间，水中的氯浓度会降低一些。

因为在高温下，水分子的运动速度加快，从而增加了氯离子从水中脱离的速率，氯也因此会更快地挥发出去。

水中原本就含有亚硝酸盐，但无论是一次加热，还是多次加热，其含量都不会超标。

一项实验通过 GB/T 5750.5—2006 分光光度法及离子色谱法检测千滚水中的亚硝酸盐含量，结果发现：

反复30次煮沸自来水后，水中亚硝酸盐含量虽有所增加，但依然远低于国家标准限值（亚硝酸盐的限值为1mg·L-1）。

事实上，反复烧开的水真正要注意的不是亚硝酸盐，而是这2点↓↓↓

储存不当，容易细菌滋生。隔夜水如果没有储存在密封的容器中，空气中的细菌就会通过缝隙进入水中，这种水喝多了容易拉肚子。

看准热水壶材质。建议使用不含高锰钢的电热水壶来烧水，因为高锰钢长时间受热后，可能会析出大量的猛，频繁饮用含有高浓度锰的水，可能会导致锰金属中毒。

最好选择标有304不锈钢或316不锈钢的食品级材料电热水壶，并且要在正规商超购买，认准“执行标准GB 9684-2011”或“食品接触用”标识，确保使用的安全性和健康性。

选择饮用水要根据个人的喜好、身体状况以及需求来决定。

如果只是日常饮用，白开水是最简单、经济的选择；如果需要更干净的水，可以选择纯净水；如果追求口感和矿物质补充，矿泉水可能更适合。

总的来说，白开水是性价比最高的水，除了有点味道外，并没有明显的健康隐患，中国居民膳食指南推荐的主要饮用水也是白开水。