要说现在“爆改界”的顶流，那肯定非“胖东来”莫属。

这次在郑州永辉超市引进了胖东来的调改，自然也是客流量猛增，现场堪比“5A级风景区”，首天开业的销售额暴增约14倍，高达188万！

这样的泼天富贵终于让永辉给接住了，此次胖东来以调改方式助力永辉，而永辉也把胖东来的模式都学了个遍。

然而永辉超市只不过是学到了胖东来的表面，实质上的“以人为本”还需要长期的改进。

6月19日，经过19天的改造，郑州永辉超市正常营业，开业店内现“人山人海”，没想到的是当天就有人对永辉评价道“只是换汤不换药！”

只见门口站着几名保安，他们身穿绿色马甲，并且拿着喇叭，不耐烦的喊道“不要进了，只能出不能进啊！”语气十分强硬，态度让顾客十分不爽。

不仅如此，几名保安在超市门口游手好闲，无所事事，就连旁边乱摆放的购物车也不曾整理，像极了一个个的“地痞流氓”，只能说“这保安很永辉！”

相比之下，胖东来门口什么时候出现过这种情况呢？胖东来的保安什么时候用这种语气对顾客讲话呢？

对此网友纷纷表示，永辉超市只不过是昙花一现而已。

胖东来对永辉超市的改造，可谓是零售界的一场“变形记”！胖东来将自己特有的经营模式和管理流程，全部灌输给永辉超市，这也成功地让永辉超市的市值在一天之内飙升了22亿元 。

这个令人瞠目结舌的数字，是永辉超市前所未有的成绩，而之所以它需要模仿胖东来“续命”，那是因为在此之前，永辉不断的遭到大众的口诛笔伐。

在2019年永辉超市因不找顾客零钱，从而被顾客起诉，最终判决永辉超市需要赔偿25.04元。

起因就是因为永辉超市的收银员，在结账时多收取了顾客0.04元，顾客讨要说法不成，反而还受到了收银员极其恶劣的态度。

事后，永辉超市也发出了积零换整的措施，这种因小失大的事情，也接二连三的出现在永辉超市。

不得不说，永辉超市不仅没有维护消费者的利益，甚至还恶语相向，这样的服务态度，超市的收益又能好到哪里去？

要知道的是，在过去的几年里，大大小小的传统商场和超市，业绩没有一个不在下滑的，整个行业也正在面临着巨大的压力，而永辉超市也不例外，连续几年都是亏损状态。

更加令人头疼的是，近几年线上电商业务的崛起，让这些商超都无路可走，而这时胖东来的出现可谓是永辉超市的曙光。

从永辉超市闭店19天改造的情况来看，无论是在商品占比、还是设备环境方面，永辉都完全按照胖东来的模式来实施，可以说是完全爆改。

永辉超市也就此发出了通告，上面展示了自身全方位的调整，然而其中让人眼睛一亮的是“员工福利”，从原本的2500提升至4500，甚至连工作时间和年休假也按照胖东来的模式走。

然而胖东来员工最低平均薪资也能达到7000元，很多员工每月都能拿到8000以上，同是打工人，永辉超市调整之后的薪资才赶上胖东来原有的一半。

之前2500的薪资显得更加讽刺，平均每天工作十几个小时，每月的工资却连三千都不到。

试想一下，每月2000元的薪资和每月8000元的薪资，这两种员工哪一个对待客户的积极性更好？哪一种给企业换取的利益更多呢？答案肯定是后者。

一些企业总想以最低成本来换取最高利益，所以总是要求薪资能有多低有多低，这样虽然是给企业省钱了，但因为薪资太低导致员工工作态度不佳，从而导致流失的客户越来越多，这些损失远比这点工资损失的更大。

在此之前，永辉超市虽然在资金链方面很困难，胖东来也很难帮上忙，但是对于永辉超市一直以来传统的运营问题，胖东来却是能够熟练驾驭。

那么永辉超市到底有哪些改变呢？

为了更加深入了解胖东来的运营流程，所以永辉超市特意派各个岗位的员工，到许昌胖东来进行经验交流。

除此之外，为了满足消费者的各种需求，永辉超市仿照这胖东来商品的品质，前后总共上架了将近12581件，基本上把原有的80%商品都下架了。

经过调整之后，永辉超市里的商品基本上占了胖东来商品的90%！虽然这次的改造有些亏本，但是为了更好的营销永辉超市不得不这么做。

通过将近30场的经验分享交流之后，永辉超市的员工都有所收获，学到了更多的超市运营手段。

除此之外，永辉超市不惜重金拓宽了卖场通道，对往日的设备都进行了翻新和保养，还增加了日配冷链。

为了投其所好，在超市内部也设置了休息区，而且也加大了烘焙区和熟食加工区域。这也可以看出，在此之前永辉超市一直没有为顾客考虑，这也难怪一直是亏损状态。

但是对于永辉超市的员工处理事务的能力和服务顾客的态度上，要想完全征服人心，短时间内是不可能实现的，可能还需要很长一段时间的改变。

然而胖东来之所以能这么爆火，说到底就是“把人当人，尊重顾客。”在胖东来，无论是打工人，还是消费者，都能受到同等的尊重，这才是人们乐意去消费的原因。

对于网上流传所说的胖东来的员工福利好、每年十天“不开心假”、还有“委屈奖”，而顾客说胖东来服务好、电影可以退票、东西不好吃可以退款、衣服上写了成本价…

这些事并不是我们空口说凭，而是真实存在的，这些细节胖东来都做到了，而作做得很好，这也是胖东来深得人心的原因。

但是就目前的形式看来，永辉超市也算是和胖东来学到了一点经营上的模式，所以大家肯定是愿意进去逛一圈，想看看两者到底有何区别，毕竟大家都是冲着胖东来的名声去的。

然而，当天开业时永辉超市的保安态度，直接引起了很多顾客的不满，一些人表示我们大老远的跑来，现在又不让我们进，说话态度还这么强硬！顾客转身直接走人。

不得不说，这次永辉超市保安的态度，不禁令人深思，“这不是搬起石头砸自己的脚吗？”

这也可以看出，对于工作服务和其他细节，永辉超市还是差了大半截，要先学会善待员工、服务好每一位顾客，才能使自身真正的转型。

除此之外，还有一些消息称，永辉超市即将计划关闭200多家门店，然而，对于这个传闻，永辉超市相关工作人员回应，此消息并非公司发布，属于传闻。

但尽管如此，倘若永辉超市只模仿表面，不深入学习胖东来的服务，相信不久之后就会被消费者抛弃。

虽然还有不少人质疑于东来的爆改成效，认为胖东来的模式很难被复制。短时间内能带来流量，但时间一长，被调改的企业又很可能恢复原形。

毕竟胖东来的成功，也跟于东来个人高度相关。总而言之，想要复制胖东来的经营模式很容易，难的是复制内在的品质。

信息来源：

环球网《永辉超市首家胖东来调改店恢复营业 首日销售额暴增约14倍达188万》

全国党媒信息公共平台《计划关闭200家门店?永辉超市口应》

华商网《在永辉超市买东西不给找4分钱 市民花费25元起诉该超市》