明日中伏,除了吃面,别忘记吃“中伏5瓜”,应季而食、平安度伏

小面姨美食日记 2023-07-20 20:35:29

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好,我是小面姨。今天小面姨给大家分中伏5瓜的做法。这五种瓜指的不全是水果,当然还有蔬菜。众所周知,进入三伏天,对于众多吃货们来说,每天最主要的事情就是如何避开高温,让身体不要中暑。一旦中暑,健康势必受到影响,而且会影响工作,有些得不偿失。但避免中暑除了避开高温之外,还应该多吃一些夏季的时令美食,这同样也是一种防暑。今天,小面姨给大家推荐的这五款“中伏5瓜”,实际上就是最好的防暑佳品。

大家都知道,明天就要进入“中伏”时节了。中伏又是三伏天最热的时候,老话说“中伏多吃瓜,苦夏不算啥”。瓜类美食不仅有各式各样的水果,还有多种瓜类蔬菜。夏季除了吃一些水果类的瓜,还要多吃蔬菜类的瓜。瓜类食材不仅能很好地补充营养和水分,大多还有清热解暑,促进食欲的效果。今天给大家分享的这五种瓜类美食,也是我家每年三伏天必吃的美食,效果挺不错。明日中伏,除了吃面,别忘记吃“中伏5瓜”,应季而食、平安度伏。现在,我把这中伏5瓜的做法分享给大家,祝朋友们身体健康!

【中伏5瓜】

【凉拌黄瓜】

食材:黄瓜2根、花生米1把、蒜4粒、小米椒3根、香菜一根、2勺生抽、2香醋、少许盐、鸡精、香油、辣椒油、白糖。

做法:1、需要的主食材准备好,黄瓜洗净去头去尾拍碎,切成小段,装碗放少许盐腌制10分钟,这一步会让黄瓜爽脆入味。

2、小米椒洗净切成小段,蒜粒剥皮后切成蒜末,香菜切成小段,根据家人口味加入2勺生抽,2香醋,少许盐,鸡精,香油,辣椒油,白糖加入香菜段用筷子搅拌。

3、锅倒入一点油,把花生米放入锅中,小火把花生米炸熟,控油捞出,腌好的黄瓜倒掉腌出的水分与炒好的花生米放一起,倒入调好的料汁,搅拌均匀即可装盘,很家常很简单清爽的凉拌菜,花生酥香,黄瓜脆爽,上桌大家抢着吃。

【红烧冬瓜】

食材:冬瓜1块、红绿线椒各一根、猪肉1块、姜1块、蒜3粒,盐半勺、生抽1勺、蚝油1勺、老抽少许、白糖少许、辣椒1勺。

做法:1、食材备好,如果不太喜欢吃辣,辣椒可以换成青红椒,猪肉也可换成五花肉, 冬瓜去皮后,切成方块状,放水中清洗。

2、猪肉切成薄片,蒜切碎,姜切片,红绿线椒切小段,起锅入少许的油,放葱姜蒜炒香,加入猪肉炒变色,加1勺辣酱翻炒均匀。

3、 放入冬瓜块,大火翻炒和辣酱炒匀,接着锅里加水,不用没过冬瓜,一半的样子,接着依次盐,糖,生抽,老抽,白糖,盖上锅盖一起炖,中小火段10分钟,汤汁快手收干时,加入红绿椒炒匀,在焖煮1分钟即可出锅。

【丝瓜猪肝汤】

食材:丝瓜、猪肝、蒜瓣、料酒、盐、生抽、淀粉、盐、胡椒粉。

做法:1、准备三根小丝瓜,一块猪肝,4个蒜瓣,猪肝用清水泡一泡,把血水泡出来,猪肝用水清洗干净后切成薄片,放入少许料酒,盐,生抽抓匀,抓匀后再放入适量的淀粉,再次拌均匀腌制10分钟。

2、丝瓜刨去外皮,清洗干净后滚刀切成块,蒜瓣去皮切末。

3、锅中倒入少许油,把蒜末炒香之后,把切好的丝瓜放入锅中煸炒发软,放入适量的开水煮开,加入腌制好的猪肝片,最好猪肝一片片下到锅里,汤把表面的浮沫撇去,加入少许盐和胡椒粉,大约煮三分钟左右,即可出锅。

【清炒白玉瓜】

食材:白玉瓜1个、青椒1根、蒜3粒、半勺盐、1勺生抽、少许鸡精。

做法:1、白玉瓜削皮对半切开,用勺子挖出瓜瓤,冲洗一下,切成厚一点的片,装盘待用。

2、青椒切掉根部,取出辣椒籽切成细条,蒜粒切成蒜片。

3、炒锅中热油,加入蒜片炒香,倒入白玉瓜片加少许水翻炒,大火翻炒白玉瓜片变软,依据口味先加入半勺盐,1勺生抽调味,翻炒白玉瓜快断生时,加入青椒条,继续翻炒白玉瓜,青椒条断生,出锅前可加少许鸡精翻炒均匀即可出锅。

【炒嫩南瓜】

食材:嫩南瓜、绿线椒、小米椒、蒜粒、盐、鸡精、蒸鱼鼓油、盐。

做法:1、嫩南就是这种绿皮的,长得有点像贝贝南瓜,这瓜很嫩不用去皮,切成两半用勺子挖出瓜瓤瓜籽,再清洗干净,南瓜切成薄片,装入碗中,加入1勺食盐拌匀腌制10分钟,这一步是为了炒制过程中,防止南瓜出水。

2、小米椒、绿线椒切小圈,大蒜去皮切成蒜片,不喜欢吃辣的少放点小米椒,炒锅烧热,放入适量油,油温热后放两种辣椒和蒜片炒香。

3、南瓜把腌出水分,用手挤干水份,放入锅中翻炒片刻,加少许盐、鸡精、适量蒸鱼鼓油调味,大火快速翻炒均匀,1分钟之左右就关火,立即出锅,炒时间久了,影响口感,吃起来就不清脆了,清脆爽口,特别下饭。

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论处发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~

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