在一个晴朗的周末早晨，张明放下手中的早餐准备工作，迅速抓住了家中的一大捆保鲜膜。今天是家人们一起去野餐的日子，他心急地准备着，因为这对他们来说是一次珍贵的家庭时光。张明是一个注重健康生活的家庭人，他总是试图让家人吃到最新鲜、最健康的食物。

然而，他近来听闻了一些关于保鲜膜的不利消息，担心这个看似无害的日常用品可能会对他和家人的健康造成危害。于是，他决定在出门之前，对这个问题做一些调查，以确保家人们可以安全地享受这次野餐。

保鲜膜是我们日常生活中使用最广泛的一种包装材料，它的主要作用是用来包裹食物，保持食物的新鲜度和防止细菌的侵入。然而，一些保鲜膜可能含有一些对人体有害的化学物质，这些物质可能会渗透到食物中，进而对我们的健康造成危害。

塑化剂： 保鲜膜中常常含有一种叫做邻苯二甲酸酯（Phthalates）的塑化剂。这些化学物质可以增加塑料的柔软性和透明度，但长期暴露在这些物质中可能导致内分泌干扰、生殖系统受损等健康问题。特别是在高温下，塑化剂更容易被食物吸收。

双酚A（BPA）： 这是另一种常见的塑料化学物质，被用于制造塑料容器和保鲜膜。研究表明，BPA可能会影响激素系统，并与一些疾病，如癌症、心脏病和肥胖症等联系在一起。当保鲜膜接触到高温食物时，BPA可能会释放到食物中，增加了我们暴露于该化学物质的风险。

氯化物： 一些保鲜膜使用氯化物作为添加剂，以提高其耐热性和柔软性。然而，氯化物可能会在高温下释放出氯气，这对健康非常不利。氯气是一种有毒气体，长期暴露可能导致呼吸道问题和其他健康问题。

在了解了这些潜在的风险后，张明开始意识到，选择安全的保鲜膜以及正确使用它们是非常重要的。

保鲜膜的选择至关重要，因为不同品牌的保鲜膜可能含有不同的化学物质，有些甚至可能对人体健康产生危害。为了确保自己和家人的健康，我们应该选择无毒无害的保鲜膜。

首先，选购保鲜膜时，我们应该留意产品的包装上是否标有“食品级”、“无毒”、“环保”等字样，这些标识通常表示该产品符合相关安全标准，较为可靠。

其次，选择知名品牌的保鲜膜也是一个不错的选择。知名品牌通常会更加注重产品质量和安全性，其生产的保鲜膜经过严格的质量控制和检测，相对更加可靠。

此外，我们还可以选择透明而有光泽度的保鲜膜，因为这种保鲜膜通常使用的是聚乙烯（PE）或聚丙烯（PP）等食品级塑料材料，相对更加安全可靠。

总的来说，选择安全的保鲜膜应该注重产品的标识、品牌信誉以及材料的透明度和光泽度，这样才能确保我们使用的保鲜膜是安全的，不会对我们的健康造成危害。

选择了安全的保鲜膜之后，正确使用保鲜膜也至关重要。错误的使用方法可能导致保鲜膜中的化学物质渗透到食物中，给我们的健康带来风险。

首先，使用保鲜膜时应该注意避免将其直接接触到高温食物或高温容器表面，因为高温会加速保鲜膜中的化学物质释放，增加食物受污染的风险。

其次，正确的包裹方法也非常重要。在包裹食物时，应该确保食物表面干燥清洁，然后用保鲜膜将其包裹严实，避免留有空隙。这样可以有效防止食物与外界空气接触，延长食物的保鲜时间。

另外，当需要剪切保鲜膜时，应该使用专门的剪刀或刀具，避免使用手指直接撕裂保鲜膜，以免导致保鲜膜撕裂不均匀，无法有效地封闭食物。

综上所述，正确使用保鲜膜包括避免高温、正确包裹食物以及使用适当的工具进行剪切，这样才能最大限度地保护食物的新鲜度和安全性。

最后一个需要注意的事项是，在加热食物时应该避免使用保鲜膜。因为保鲜膜在高温下可能释放出有害物质，进而污染食物，对人体健康造成风险。

为了避免这种情况的发生，我们可以选择使用微波炉专用的保鲜膜或者玻璃器皿来代替。微波炉专用的保鲜膜通常经过特殊处理，能够承受高温而不释放有害物质，相对更加安全可靠。

另外，也可以选择使用玻璃器皿来盛放食物，然后用盖子盖好，这样既能避免使用保鲜膜，又能够有效地保持食物的新鲜度和味道。

综上所述，为了避免加热食物时释放出有害物质，我们应该尽量避免使用保鲜膜，选择微波炉专用的保鲜膜或者玻璃器皿来代替，这样才能确保我们食物的安全和健康。