造醋的祖师是谁，你知道吗？就是杜康的儿子——帝予。民间有一句俗话，叫作“杜康造酒儿造醋”，说的就是这码子事。

说起来，这还是夏朝时候的事呢。当时杜康在洛阳南边，伊水河畔造出了酒，受到皇上的赏识，一下子出了名。方圆几百里都来找杜康学做酒。杜康看着来的人老实，就教；看着来的人奸猾，就不传。许多穷苦人学到了手艺，高高兴兴回家乡做酒卖酒去了。那些学不到手艺的黑心眼人，就使坏，不让杜康安生过日子。搅得杜康没法，就出门走了。谁知一出门就再也没回来。据说是王母娘娘把他请到天上瑶池做酒去了。

这一年皇上又想喝杜康造的酒哩，便派钦差来请杜康。到村上一问才知道杜康不在家，早外出了。两个钦差怕交不了差，要把杜康的儿子予娃“请”走。予娃这会儿还小，才十三四岁。他娘不放心，说：“他还小哩，他不会造酒。”

“不会也不行！没吃过猪肉，还没见过猪走吗！赖好门里出身也比外人强。”二位钦差不依，一定要予娃跟他们走一趟。无奈，予娃他娘只得把家里剩下的一些酒糟包了一大包，让予娃带上，跟上两位钦差往陕西去了。走哇走哇，好不容易走到了皇城。可皇上一听说来的不是杜康，是杜康的儿子，又见予娃人小体弱，根本没有造过酒，就生了气。把两个钦差打了一顿，把予娃也轰出了皇城。

予娃独自一人来到渭水边上，吃不上，喝不上。实在没法，就想，不如自己也试着造酒，说不定能赚些盘缠钱，好回家。于是他就把那包酒糟放到一个缸里，用渭河水浸泡上，上边盖上大木盖,压上石头。后来，他出去打短工干活儿把这事忘了。一直到第二十一天下午天傍黑时才想起来，赶紧跑回去把缸盖揭开。这时，缸中透出一股香气，倒出来一尝，酸中带甜，怪好吃的。他就叫来街坊邻居都来品尝。大家一吃都觉得挺好，但又不是酒味，这是什么东西呢？咳，就叫它“醋”吧。因为它是第二十一天酉时造出来的，“醋”字正好是二十一日为“昔”，又和“酉”字拼起来的。这样一来，“醋”这种东西就传开了。

后来，皇上有一天吃鱼被鱼刺卡住了咽喉，谁也没办法治，眼看要死了。予娃就带了些醋去，让皇上一喝，鱼刺变软了，便咽了下去。从此，皇宫里每次用膳都要有醋才行。据说因为予娃救了皇上的命，皇上还把予娃收为螟蛉义子了呢。这就是历史上夏朝的帝予。