现在，很多人家里都有蒸烤箱，尤其是新装修的年轻人，很多都会在厨房安排一台蒸烤箱。

我装修的时候也买了一台蒸烤箱，平时煎个牛排，烤个面包，蒸个包子，或者做个蛋糕，一台蒸烤箱就全搞定了。而且用起来超级方便，只需要把食材放进去，按几个按钮，剩下的就交给它了。

但是，当初买蒸烤箱的时候自己什么功课都没做，只是在网上随便看了看商家的宣传，在店里听了听销售的推荐，就下手买了，导致使用起来也有很多不方便的地方。

如重新选择一次，我一定不会轻信网上的虚假宣传，劝你也不要买这7种款式，我就当花钱给你们一些建议：

1、蒸汽方式选双孔直喷式，不选蒸发盘

蒸发盘式的蒸烤箱，就是老式的蒸烤箱，蒸汽从底盘加热出来，出汽速度快，听着很好吧？但其实它有个大问题，就是蒸汽量不够大，而且分布不均匀，这就会让食物受热不均，口感上会差一些。

现在很多蒸烤箱都是双孔直喷式的了，它是通过两个孔直接将蒸汽喷到食物上，这样的蒸汽量更大，分布也更均匀，食物受热更均匀。

而且，直喷式的蒸汽能够更快地渗透到食物内部，让食物从里到外都能熟透，保持了食物的鲜嫩和多汁。

2、内胆选搪瓷，不选不锈钢

有些人可能有个疑问，不锈钢内胆不是更耐用吗？为啥不选它？

确实，不锈钢耐用，耐高温，但问题也不少。比如，不锈钢内胆容易氧化发黄，清洁起来也费劲，特别是烤完肉之后，那些油渍啊，得费很大劲才能擦干净。

而搪瓷内胆的在耐高温性能上也一点也不差，最高烧结温度能达到850℃。

最关键的是，搪瓷内胆更加光滑，用完后拿抹布轻轻一擦，就能轻松搞定。

3、发热管选M字型，不选一字型

一字型的发热管，就是一条直线，热量分布比较单一，容易导致烤箱内部的温差较大，食物受热不均匀。

而M字型的发热管，通过曲折的设计，增加了发热面积，热量分布更均匀，这样烤出来的食物色泽更均匀，口感也更棒。

而且，M字型发热管的加热效率更高，能更快地达到设定温度，更加节省时间和能耗。

4、烤管选上下层分布，不选单层分布

单层烤管的烤箱，就像是“单兵作战”，热量主要集中在烤箱的下面，这就容易导致食物受热不均匀，特别是对于体积较大的食物来说，比如烤大羊腿，单层烤管就显得有点力不从心了。

而上下层分布的烤管，就像是“两面夹击”，它通过在烤箱的上下两层都布置发热管，形成了一个立体的加热空间。

这样，热量可以从上到下、从里到外均匀地渗透到食物中，不仅加热效率更高，而且食物的烹饪效果也更出色。

5、水箱选外置，不选内置

内置的水箱，最直接的问题就是不方便加水。打个比方，你正忙着蒸鱼，突然水箱没水了，这时候你要打开烤箱门，冒着热气腾腾的风险，去给水箱加水，是不是很不方便，还很危险？

而外置水箱的蒸烤箱，就像是“随时待命的补给站”，它通过将水箱设计在烤箱外部，可以轻松地随时加水，不用打开烤箱门，不影响烹饪过程。

6、风机选双个，不选单个

首先搞清楚风机的作用是什么？风机在蒸烤箱里，就像是个“空气搅拌器”，它能让热风在烤箱内部循环，确保热量均匀分布。

从这个作用来看，单风机的效果肯定不如双风机，双风机是通过在烤箱内部上下或左右布置两个风机，形成了一个立体的热风循环系统。

这样，热风可以从多个方向吹向食物，不仅熟得更快，味道也更好。

7、选有感温探针功能的

感温探针是蒸烤箱中超级实用的一个功能，它能够实时监测食物的内部温度，防止不熟或者烤糊了。

这对于烹饪大块头的肉类，比如烤乳猪、烤鸡鸭等，简直太有用了。因为这些大块肉，光看外表颜色，你根本判断不了它熟没熟，一不小心就外焦里生，或者直接烤过头变“牛肉干”了。

而有了感温探针，就可以设定一个目标温度，一旦食物内部温度达到这个点，蒸烤箱就会自动停止加热。这样，每一口肉都能烤得恰到好处，外皮酥脆，里面鲜嫩多汁！

买蒸烤箱，别光盯着价格看，性能和质量才是王道！挑对了，用起来顺手，烤出来的东西也更香！