梅雨季节来临,记得告诉孩子少碰1样,多食5道菜,平安过夏天

韩当看美食 2024-06-28 11:28:35

每年的6月中旬到7月初是我国部分地区的梅雨季节,主要的特征就是连续几天都是雨水天,阴沉沉的,温度还比较高,人体舒适度很差。

从梅雨的名字来看就是雨水多,对于农作物来说有了雨水的灌溉会生产的很好,但是对我们人类而言有很多的不便。尤其是小孩子,他们的抵抗力差,很容易受到疾病的困扰。

老百姓都说饮食要顺时而变,梅雨季节到了,孩子们的饮食要怎么调整呢?建议大家要告诉孩子少碰1样,多食5道菜,平平安安地度过多事的梅雨季节。

少碰1样

冷冻的食物

天热的时候吃点冰冰凉凉的东西特别舒服,像冰激凌、雪糕、棒棒冰、冻的饮料等一直备受大家的喜欢,何况自制力不好的孩子呢?这些食材香味重,颜色好看,入口的口感佳,孩子们吃了又吃。

梅雨时节雨水多,温度高,身体很不舒服。过多地食用这些冷冻的食物对肠胃的刺激很大,容易腹痛腹泻,尽量不碰或者少吃。

5道菜

(1)可乐鸡翅

①取出400克的鸡翅,泡入面粉水中10分钟。搓一搓鸡翅表面,捞出沥干水分。给鸡翅打上花刀,便于入味。

②热锅冷油,放入鸡翅煎。鸡翅两面都煎定型后放入少许的老抽、生抽上色提鲜,翻炒均匀。倒入100毫升的可乐,开大火煮开后换成小火煮。

③等到鸡翅可以用筷子插进去的时候加少许的盐调味,煮一小会儿。大火收汁,把鸡翅盛起来放入碗中,撒点芝麻就完工了。

(2)虾仁鸡蛋羹

①取出4个鸡蛋,打入碗中。加少许的猪油和盐,再倒入1.5倍鸡蛋液量的开水进去。搅拌一会儿,捞出表面的浮沫。盖上保鲜膜,戳几个小洞。

②锅中烧水,水开后放入装鸡蛋液的碗蒸。

③我们把100克的大虾从第三个关节处挑出虾线,剥出虾仁。把虾仁洗干净,等鸡蛋蒸了6分钟后放入碗中一起蒸。

④虾仁变红后取出来,撒点葱花,倒入1勺生抽就可以吃了。

(3)三杯鸭

①取出半只鸭子,加入1勺面粉,搓一搓,冲洗干净。把鸭子上面的水分用吸水纸擦一擦,备用。

②向锅中倒入菜籽油炒香,放入鸭子煎。鸭子的表皮煎的黄黄的时候翻一面继续煎。放入蒜子、姜片、干辣椒去腥增香,倒入1杯醋,翻炒一会儿,焖一焖。

③倒入一杯老抽,一杯生抽进去,用勺子不停地往鸭子身上浇,确保鸭子上色均匀。开小火,焖煮。

④鸭子的肉可以用筷子插进去的时候取出来,切成小块,摆在盘子中。把煮鸭子的汁水浇在上面就可以端上桌了。

(4)豆腐炒青菜

①我们把100克的老豆腐提前30分钟泡在淡盐水中,去掉豆腥味。捞出豆腐,淘洗几遍后切成小块。平底锅刷油,放入豆腐煎。等到豆腐两面都煎黄后盛起来,沥干油脂。

②取出200克的水白菜,掰开后泡在淡盐水中10分钟。搓洗几遍,捞出沥干水分。锅中烧水,倒入盐和食用油保持菜色不变。倒入水白菜焯水,20秒后捞出来。过一遍冷水,沥干水分。

③锅中加点猪油,放几个蒜子增香。放入水白菜,开大火炒。

④水白菜断生后放入豆腐,加少许的盐、生抽调味,小火煮一会儿就做好了。

(5)糖醋莲藕

①取出1节脆藕,切掉头尾并削掉表皮。把莲藕冲洗一下,切成长条,泡在水中防止氧化发黑。

②青红椒各取1个,去掉蒂部和籽。把青红椒洗干净,切成小块。

③热锅冷油,放入蒜子和辣椒炒香。倒入藕条,开大火炒。

④等到藕条断生后加点生抽、香醋、盐调味,爆炒几下就可以食用了。

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