云南不仅是美食大省，更是一个环境好风景好的好地方，每年夏天都有很多人来这里旅居，享受云南的美景美食。上海的张大姐今年退休了，也跟着朋友来云南旅居，品味云南美食。

张大姐一来云南就被这边的野菌子所俘获，她连见手青都吃得津津有味，还说自己现在强的可怕，什么花啊草啊菌啊统统爱吃，真是来者不拒。她一位云南本地朋友就推荐了一道菜，还专门花42元点了一份请她吃，没想到张大姐这下后悔了。

这道菜闻着挺香，打开之后看着就有点吓人。蒜苗小米辣红红绿绿很诱人，还有一些云南特有的火腿点缀其中，可以增加风味，而主菜是一些看着像鳄鱼皮的东西，看着就没食欲，夹起来看更甚，真是一口都吃不下，根本下不了嘴。

张大姐生气了，怒斥她朋友为啥介绍这样的食物给她，朋友笑嘻嘻，夹起来吃得津津有味。原来这不是什么让人不敢吃的食物，而是一种类似木耳的营养食材，叫做树蝴蝶。树蝴蝶看着丑，但是口感很好，脆脆的很有嚼劲，而且越吃越香。

因为树蝴蝶呈绿色或者褐色，有点像青蛙皮，所以也有人叫它青蛙皮，它是生长在海拔2500米以上没有污染的原始丛林里面，所以质量有保障。它也是名贵的野生菌，含有丰富的营养，对身体特别好。而且它的口感脆爽，可以滋补养生，所以云南人特别爱吃。

在云南当地，树蝴蝶可以凉拌也可以炒着吃，还可以做汤或者涮火锅，像这样用火腿搭配着炒，堪称最佳吃法。吃之前树蝴蝶会先焯水，这样可以减少涩的口感，和咸香可口的火腿一起炒，口感会更好，吸收了火腿的香味，吃起来会更开胃，更下饭。

因为用了云南特产的小米辣，所以这盘火腿炒树蝴蝶有微微的辣，吃起来更开胃爽口，很适合夏天没有胃口吃。第一次吃的话，可能会不习惯它的口感，但是这种香脆的感觉，会让人意犹未尽，越吃越想吃。经过朋友的讲解，张大姐也放下心中大石，夹起树蝴蝶，细心地品尝起来。她觉得这个味道不错，如果不看外表，她是能够接受的。

当然树蝴蝶只有夏天才有，可遇不可求，能吃到也是一种缘分。不知道你吃过吗？敢吃吗？欢迎在评论区分享讨论！（素材源自网络，如有侵权，联系删除）